这道家常菜，做法简单又具有养生功效，你一定不能错过！

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你还在为晚餐吃什么而苦恼吗？欢迎各位关注小喵的美食文章哦！今天主推家常菜，这道家常菜相信大家肯定都听过，所以千万不要错过这些做法简单又具有养生功效的家常菜。快来和小喵一起了解一下这道家常菜吧！

苦瓜炒蛋要准备的材料很简单，主要的有苦瓜、鸡蛋。

苦瓜含有丰富的营养物质，含有大量的维生素C，在蔬菜中维生素仅次于辣椒。苦瓜味道为苦，但是随着苦瓜渐渐的成熟了之后苦味就会慢慢的变淡。

苦瓜十分的爽口，能够增加人的食欲、明目、助消化，最重要的一点就是能够清热解毒等等。夏天的时候还能当面膜敷，是极好的一件事情。

苦瓜的好处有很多，除了能够清热解毒、提高人的免疫力之外还具有抗癌的作用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，日常生活中我们应该每天一个鸡蛋，补充蛋白质，增加营养，但是吃鸡蛋一天最好不要超过两个，两个之外的蛋白质我们的身体是吸收不了的，所以一个到两个最为合适。

鸡蛋的功效也是有很多的，它有利于神经系统以及身体发育，能够用改善人的记忆力，促进细胞再生，同时和苦瓜一样具有防癌的作用。

接下来介绍一下苦瓜炒蛋的做法：1、苦瓜泡水10分钟左右，洗干净备用。2、将4个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。3、切开苦瓜挖去里面的苦瓜种子。4、将苦瓜切薄片，放入适当的盐搅拌匀。

5、将油倒入锅内热锅，然后放入苦瓜将其翻炒至变色。6、放入少许油，把提前准备好的鸡蛋倒入锅内和苦瓜翻炒。7、翻炒至两面金黄撒盐就可以起锅了。8、装盘，当然啦追求完美的小伙伴们可以在装盘的时候弄得精致一点小喵也不会多说什么的啦。

从开始到装盘，只需要八个步骤就可以完成苦瓜炒蛋了。苦瓜炒蛋绝对是日常生活中最不可缺的一道菜了。

注意事项：1、切薄片的苦瓜要用盐腌15分钟，并且要在15分钟后用手挤干水分，不仅能让苦瓜口感更好，而且可以去除一定的苦味。一定要挤干水分哦！2、要先炒苦瓜后放鸡蛋，先炒蛋苦瓜会不熟的哦。

今天和大家分享的苦瓜炒蛋你觉得难吗，喜欢小喵文章的欢迎关注。有什么建议可以留言和小喵一起讨论哦！

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