好看又好吃，寓意特别好的一道养生菜，做法简单很过瘾

“夏天到了，秋天还会远么？”这真的是一句至理名言，因为我们在夏天的时候除了避暑就是期待丰收了。那么非常聪明的劳动人民发明出了一道寓意非常棒的菜，叫作“五谷丰登”，寓意着秋天的收获满满，能有一个大丰收。那么今天呀，我们就来做这道吉祥菜——五谷丰登！

其实这道菜呀，我个人认为更加像是宫保鸡丁的升级版，加了更多的坚果，有腰果，有青豆，这些坚果的加入不仅让菜色变得更加好看，同时也能够让整道菜的口感更加丰富，因为花生、青豆、腰果、胡萝卜、鸡肉的口感各有不同，符合了更多人的口味。

最主要的是因为食材丰富，那么这道菜的营养价值自然也就不言而喻是非常高的了。这么一道好吃好看有营养的菜有没有心动呢，赶快学起来吧！

[菜名］：五谷丰登

[五谷丰登的用料］：青豆四十五克、腰果四十五克、胡萝卜二十克、花生米六十五克、鸡脯肉四百六十五克、适量的豆油、辣椒两个、葱姜少许、适量的料酒、适量的老抽、盐半勺、一勺白糖、三勺生粉、少量的味精。

步骤1、我们先准备好要用的材料，我们可以事先先把鸡胸肉用清水浸泡一下，把血水浸泡出来，再把胡萝卜用刮刀把皮刮掉，其他的都放在一边留着备用。

步骤2、再把辣椒切成段、大葱切成葱花、姜切成姜丝、切好之后就放在一边留着备用。

步骤3、鸡胸肉清洗干净之后就切成肉丁之后拧干水分放在一边留着备用。

步骤4、把鸡肉丁装入盆中，添加适量的盐、白糖、味精、料酒用手抓匀入味。

步骤5、抓匀之后再添加适量的豆油，再抓匀之后放在一边腌制入味。

步骤6、我们利用腌制鸡肉丁的时间把腰果放在锅里炒香，要添加少量的豆油等油温达到之后就把腰果倒进锅中翻炒炒香即可。

步骤7、腰果盛出来之后再添加点油把花生米也轻轻地翻炒，花生米炒熟之后就可以盛出来了。

步骤8、花生米盛出来之后就把青豆和胡萝卜丁也倒进锅中进行翻炒，炒熟之后就可以盛出锅放在一边留着备用。

步骤9、再继续添加油，等油温达到之后就把辣椒、葱花、姜丝倒进锅中进行翻炒，等炒出香味之后就可以进行下一步，切记要小火炒。

步骤10、再把鸡肉丁倒进锅中用小火继续翻炒。

步骤11、等鸡肉丁差不多炒熟之后就添加点老抽给鸡肉丁上色，再转大火继续翻炒，

步骤12、等鸡肉丁彻底的上色之后就把腰果、花生米、青豆等材料都倒进锅中进行翻炒。炒熟之后再撒点味精和少量的盐翻炒一下就可以出锅食用了是不是非常的简单，快来动手试试吧。

鸡胸脯炒腰果的烹饪技巧与注意事项

1、鸡肉丁一定要腌制一下，这样能更好的入味还能让鸡肉丁的口感变得特别的好。

腰果、花生米、青豆一定要分开炒、因为这几样的口感都是不一样的，所以要分开炒。

3、最后再放调料的时候要事先尝一下鸡肉的入味程度再决定放多少盐。

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