坚果的养生之道，你真的了解吗？

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坚果营养全面，含有蛋白质、油脂，多种微量元素，同时富含对骨骼、牙齿健康十分有利的钾、钙等矿物质，以及十分丰富的不饱和脂肪酸和各种维生素。另外坚果集合了植物的营养精华，含有丰富的维他命E和B群，能给皮肤增添从内到外的光泽。而坚果中含有的油脂属于不饱和脂肪酸，能减低胆固醇，也能保护我们的心脏。

科学研究表明，每天吃坚果的人比不吃坚果的人，在很多常见疾病死亡率上会低很多。根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。不少医生更建议吃坚果来治疗便秘，因为里面的膳食纤维和油脂共同作用，有很好的润肠效果，其实在某种程度上是能够帮助瘦身的。

坚果种类繁多，不同的坚果都具有较高的营养价值，而且也具有神奇的养生功效。

那么我们该如何选择呢？

1.榛子

榛子的营养含量十分丰富，有“坚果之王”的美誉。榛子中的油脂含量十分丰富，而榛子中的脂溶性的维生素，容易被我们的身体所吸收，具有非常好的保健养生作用。除此之外，榛子中含有大量的维生素E，这种成分能有效地延缓身体衰老的进程，而且还能使肌肤更加光滑，还具有软化血管的作用。

2.南瓜籽

南瓜籽可以说是心脏之家，含单不饱和脂肪。英国的研究发现，每日吃50克上下南瓜籽，可较合理避免前列腺病和前列腺癌。南瓜籽带有丰富多彩的泛酸，泛酸能够减轻静止不动性心绞痛，并具备降血压功效。但要留意一次不必吃得过多，最合适高血压患者服用，胃热患者宜少食。

3.板栗

板栗有“肾之果”的称号，富含糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及各种维生素。具有健脾和胃、益气补肾、止血消肿的作用。

4.开心果

开心果就光听到名字，就能让人心情愉快，且开心果的营养价值是很高的，含有丰富的维生素E、油酸、钙、蛋白质、膳食纤维、维生素B族等，都是人体所需的营养物质，可以为人体补充身体所需要的营养。而且，开心果的果仁还含有维生素E，具增强体质，抗衰老的作用。另外，开心果含有大量的油脂，有润肠通便的作用，能帮助机体排毒，因此在古代波斯国国王将开心果视之为“仙果”。

5.松子

松子中的营养物质非常丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素E以及多种矿物质。其中含有的脂肪，大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸。而其中含有丰富的维生素E，不仅可以保持细胞膜的完整性，帮助锁住皮肤水分。另外，松子中的粗纤维含量也很高，可以作用于人体肠胃消化功能上，促进肠胃的蠕动，具有润肠通便、促进消化的作用。

虽然有这样多的好处，却并非说可以无节制地吃坚果，每天适宜吃30克左右，多吃使人发胖。如果不小心多吃了坚果，就要减少一日三餐的用油量和饮食量，不要在吃饱喝足后大吃坚果。

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