肉末烧豆腐，美味又养生的一道家常菜

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肉末烧豆腐

By 尔东叶

黄豆是豆中之王，功效很多，营养全面，被称为植物蛋白。这道肉末烧豆腐，用富含植物蛋白的豆腐搭配富含动物蛋白的猪肉，又添加了清香爽口的黄瓜，营养丰富且均衡，味道也相当不错，是美味又养生的一道家常菜。

原料：豆腐、猪肉、葱姜、黄瓜、油、盐、味精、生抽、胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、猪肉馅加盐、味精、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。

第2步、豆腐、黄瓜洗干净。

第3步、豆腐切成块。

第4步、黄瓜切成片。

第5步、起油锅，豆腐入锅过油后盛出。

第6步、再起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。

第7步、加蚝油炒。

第8步、豆腐入锅炒。

第9步、加白糖炒，炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

第10步、加盐炒均匀关火。

第11步、黄瓜 入锅炒均匀。

第12步、即可出锅享用。

小贴士：

1、肉馅腌制后入菜，味道更佳。2、为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。

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