营养对老年人的重要性，营养对老年人健康长寿，有重要意义

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营养对老年人的重要性，营养对老年人健康长寿，有重要意义

首先营养对老年人的重要性，为什么说营养对老年人健康长寿有重要意义？我们所说的营养是指人体为维持正常生命活动而摄取和利用食物的综合过程。人类生命的全过程都需要营养。人体的生长及发育，健康的状态和体质的强弱都有赖于营养。营养丰富的饮食可以提高劳动和运动的效率和成绩，还可以减轻疲劳的发生。相反，当营养不足或过度时也可导致许多疾病的发生。老年人的饮食和营养更是具有特别重大的意义。

这是因为合理的营养会增进老年人的健康，有可能延缓衰老的进程和延长老年人的寿命。不合理的饮食和营养，则对老年人健康带来不利的影响，甚至威胁老年人的生命。老年人对营养的要求，与一般成年人既有其共同性又有其特殊性。这是因为随着机体的老化，各系统生理功能的下降，老年人对能量的需求要比一般青壮年少，老年人对食物消化、吸收和利用的能力也明显低于一般成年人。因此，老年人饮食的调配也必须适应这个特点。

此外，许多最常见的老年性疾病，如动脉粥样硬化（包括冠心病及脑血管疾病）、高血压、恶性肿瘤和糖尿病等的发生和发展也和营养与饮食有密切的关系。合理的饮食，有助于预防此类疾病的发生和控制病情的发展。中医历来有“药补不如食补，食疗重于药疗”的说法，所以老年人必须特别注意饮食和营养的家庭护理。其次当前老年人饮食营养存在着哪些主要问题？老年人由于营养处理不当而影响健康的情况，主要表现为以下两个方面。

1.营养过度：不少发达国家由于生活水平的提高，人群普遍摄取过多的营养，结果是某些疾病反而增加，甚至成为威胁生命的主要原因。如摄取过多的糖类及热量，在超重肥胖的同时，糖尿病成为最常见的疾病。此外，饮食太“精致”，肉食及脂肪太多，纤维素过少，也是结肠癌等恶性肿瘤在发达国家患病率逐渐增加的一个原因。2.营养不足：与之相反，也有部分老年人由于主观或客观因素，摄食营养长期不足，而引起了相应疾病。例如在一些资本主义国家照顾不周的养老院中，老年人贫血、维生素缺乏、消瘦衰竭并不罕见。其中有些老年人因营养不良导致的机体抵抗力明显下降，从而继发呼吸道、泌尿道乃致于褥疮的感染，从而危及生命。由此可见，老年人保持适当的营养，对维持健康长寿是十分必要的。再者长寿老人的饮食结构有什么特点？国内国外都发现不少年逾百岁的老寿星，一般说来他们多数居住在生活环境幽静、空气新鲜的山区或农村。他们绝大多数长期参加一定的体力劳动；在性格方面都很开朗；而且在饮食结构方面；往往具备下列特点：1.进食热量不太高，多数保持在维持生存及活动的水平。2.肉类吃得不太多，爱吃豆类、蔬菜，有些在沿海地区（如日本的长寿老人）者，则往往吃较多的鱼类或海藻。3.很少以精米、面为主食，常常以杂粮和米、面混吃。4.有部分长寿老人有少量（米酒日半两左右）嗜酒的习惯，但绝无酗酒者。当然，长寿受到包括遗传等多种因素的影响，但适当的饮食营养也起重要的作用。为什么要强调蛋白质在饮食结构中的重要意义？大家都知道人体必需的营养素有六种，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。其中的蛋白质具有特殊的重要性。这是因为蛋白质是人体结构中最主要的基础，它约占人体重量的20%。如果从构成人体的化学物质的干重来计算，则占人体干重的45%，在某些器官中蛋白质的含量竟超过其干重的80%。最后它是一切细胞和组织建造、更新和修复过程中的基本物质。许多参与人体多方面生理功能的重要成分，如血浆蛋白、血红蛋白、肌红蛋白、激素、酶和抗体等也无不由蛋白质所构成。因此，可以说蛋白质就是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。此外，应该指出的是，蛋白质是人体内氮素的唯一来源，其他任何营养素都不能代替蛋白质。因此，为了保持生命活力、延迟衰老，摄取蛋白质就显得特别重要了。

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