中医养生食谱曝光：冬季这样吃才最健康

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全国气温普降，正式进入了寒冬，这时候除了靠多穿衣服来御寒，也需要用吃来保暖，由内而外的让自己暖起来！说起“吃”，中医认为饮食调养要遵循，虚者补之，寒者温之”的古训。

古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”,许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，这就是我们日常说的食物疗法或饮食疗法。下面给大家看看中医推荐的那些冬季养生菜点吧。

姜丝萝卜汤

用料：生姜、萝卜适量。

做法：生姜切丝，萝卜切片，两者共放锅中加水适量，煎煮约15分钟，再加入红糖服用。

白菜汤

用料：大白菜、大葱根、白萝卜

做法：取大白菜根3棵洗净切片，加大葱根3根，煎汤500毫升，加白糖少许趁热服下。或取白菜心250克，加白萝卜60克，水煎后加红糖适量，食菜喝汤。

腐竹烧芹菜

用料：腐竹20克，芹菜150克。味精1克，食盐适量，食油25克，葱花5克，酱油5克，姜末5克；

做法：腐竹水发后切成小段，芹菜洗净切成斜刀段，分别放入盘中待用。炒锅上火，放进食油烧热后下葱花、姜末炒出香味。加入芹菜、腐竹煸炒断生。倒入酱油，撒入食盐、味精翻炒至熟，出锅盛入盘中即可。

荠菜豆腐

用料：荠菜、豆腐、香菇各适量。食盐、白糖、淀粉、鸡精、葱、姜、香油各适量

做法：豆腐切块，荠菜洗净，去根切末。香菇洗净，去蒂切小丁。切好的豆腐用水煮一下，锅中放油，葱、姜爆香，放香菇和荠菜翻炒。锅中加水，加入豆腐、白糖，烧沸后用水淀粉勾芡，出锅时放食盐、淋香油即可。

泥鳅炖豆腐

用料：泥鳅500克去腮及内脏

做法：冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。

苦瓜炒鸡蛋

用料：苦瓜100克，鸡蛋2个。 白糖、食盐、鸡精、料酒、植物油各适量

做法：苦瓜去子，切薄片，用食盐揉抓片刻，挤掉苦瓜的水分。炒锅放油，加料酒、苦瓜炒一下。再加白糖，炒到八成熟装碟。鸡蛋打成蛋液，锅放油，溜炒鸡蛋，加鸡精、苦瓜再翻炒几下即可。

冬瓜虾米

用料：冬瓜500克，虾米10克。食盐、料酒、香油、葱、蒜各适量

做法：虾米泡温水内备用，冬瓜去皮切片，葱切末，蒜切末。锅中放油，倒入蒜末爆香。倒入冬瓜、虾米及泡虾米的水、料酒，稍煮一会儿后，加入食盐、葱花，淋入香油，起锅即成。

当归羊肉汤

用料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。

做法：将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

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