《养生厨房》今日菜谱——冬补卤菜
2021-11-23 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 433 个字,阅读大概需要 1 分钟。
【今日看点】
冬季进补,最怕不消化吸收。如何巧妙进补兼顾消食呢?很多人会选择萝卜,今天张老师还带来了一种跟萝卜搭配在一起的小香料,能增加行气消食的功效,可谓是强强联合。这种香料同时也是卤肉料里不可或缺的一员大将,到底是什么呢?赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!
食材:鸡腿、豆干、豆腐、萝卜、香菇、小茴香、花椒、白蔻、砂仁、草果、红蔻、肉桂、八角、陈皮、丁香
嘉宾:
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师;
贾月星 中国烹饪大师;
【做法剧透】
步骤1:将香料(小茴香、花椒、白蔻、砂仁、草果、红蔻、肉桂、八角、陈皮、丁香)放白酒中浸泡5分钟,再放热水中煮30分钟;
步骤2:锅中放盐、酱油、葱姜、糖桂花调味,放入要卤制的鸡腿、菇类、萝卜、豆制品等;
步骤3:小火持续卤30分钟即可。
【来源:北京卫视】
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