视频丨大雪养生：饮食滋阴润燥，运动讲究适量

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今天是二十四节气中的“大雪”，这是冬季的第三个节气。大雪的到来，意味着天气越来越冷。我们的身体也需在做好防寒保暖的基础上，加强营养、保持活力。冬令进补，怎么吃、怎么锻炼才能养生呢？我们请教了上海市中医医院石门一路门诊部内科主任刘静。

从中医的角度，大雪节气是冬令进补的大好时机。刘医生解释说，因为冬令进补有两个好处：一是可以提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，促进抗寒的能力；二是可以把营养物质转换的能量，在身体里面储存，为第二年的春天打下良好的基础。民间也有句与此相关的谚语“冬天进补，开春打虎。”

刘医生列举了一些适合冬天的食物，一起来看看吧。

羊肉。羊肉暖中补虚，对肝、肾、胃都有好处；羊肉还可以促进血液循环，促进人体胃里面消化酶的分泌，可以更好地消化和吸收。冬天，我们可以把羊肉、山药和枸杞，放在一起煮粥。这样比较适合一些身体怕冷、四肢不温、食欲不好的人。中医有一个非常有名的方子：当归生姜羊肉汤，也是非常适合这个季节来食用的。

鸭子。我们一般冬天可以用虫草炖鸭。虫草可以增加免疫力，益肺补肾，而鸭子性凉，蛋白质非常丰富。虫草炖鸭，可以肺肾同补，对一些咳嗽、哮喘的病人特别好，对于肺气虚弱，肺肾两虚的病人也会起到很好的作用。

热粥。我们可以把红薯、小米和粳米放在一起煮。因为粳米健气补脾，小米滋阴养血，有助睡眠。红薯补虚，这三样一起煮，可以补气健胃、养阴润燥。

蔬菜。比如莲藕、萝卜、大白菜。冬天比较干燥，人体比较容易上火，这些蔬菜多吃一点，可以起到滋阴降火的作用。

黑色的食品。冬季适宜补肾，黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，还有海带、海参、乌骨鸡等这些黑色的食物都是补肾的，可以适量多吃一点。

水果。大雪节气，柑橘类的水果纷纷上市，如蜜桔、柚子、橙子。这些水果维生素很丰富，一定程度上还可以起到防治鼻炎、消痰止咳的作用。

在休息方面，中医一直讲，到冬天要早睡晚起必带日光。意思是晚上不要熬夜要早点睡，这样可以养阳气，早上最好等到太阳出来以后才起来，并且白天也要多晒太阳。

在锻炼方面，冬天因为天气冷，人的情绪会比较低落，多运动可以改善这种状态，比如慢跑、跳舞、打球之类。但我们也要注意以下几点：一是早上锻炼不要太早，因为清晨温度很低，特别容易着凉；二是锻炼最好要适度。适量的锻炼可以强筋健骨，畅通血脉，增强抗寒的能力；三是不要太剧烈，不能大汗淋漓，那样反而会损伤阳气。

上观号作者：上海静安

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