适合生酮饮食的最佳（且最健康）甜味剂

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几乎我们所有人都喜欢甜食和偶尔的甜点。不幸的是，如果你想治愈慢性病并在最佳状态下运作，糖和大多数甜食是最糟糕的东西之一。对于具有挑战性的健康状况，非常低的碳水化合物、生酮饮食可能是最好的治疗选择。那么，在采用生酮饮食时，什么是最好的生酮甜味剂？

在遵循低碳水化合物、高脂肪（生酮）饮食时，使用不会影响血糖水平的天然甜味剂很重要。本文将讨论适合生酮饮食的最佳天然甜味剂，以及购买时应注意什么。但首先，让我们看看为什么生酮饮食对改善一些健康状况有帮助。

为什么采用生酮饮食

生酮饮食的重点是最低限度的碳水化合物，低至适量的蛋白质，以及高脂肪的消耗。这种饮食方式允许肝脏产生酮体来促进新陈代谢，而不是使用葡萄糖作为能量。

遵循生酮饮食对改善胰岛素耐受性和减少炎症是有用的。这些因素因此减少了慢性疾病的风险，并刺激了肌肉发育和脂肪代谢。

众所周知，糖可以促进癌症的发展和恶化。因此，生酮饮食已经成为一种流行的方法，基本上避开了癌细胞的主要燃料来源-葡萄糖。许多人希望达到产酮状态，自然地预防或治疗癌症。

有许多好的天然甜味剂，包括甜叶菊、罗汉果、生蜂蜜和雪莲果糖浆。在研究哪些甜味剂最适合生酮饮食时，必须考虑哪些甜味剂对血糖的影响最小。

这很重要，因为这些低影响的甜味剂将有助于产生和利用酮体，而不是葡萄糖作为体内的能量。现在让我们来看看最健康的酮类甜味剂。

在健康的生酮甜味剂中需要注意什么？

在寻找健康的甜味剂时（对于生酮或任何类型的饮食计划），有几件事需要考虑。

· 它不应该含有化学物质，而且应该只由明确的、天然的、全食物来源的成分制成。

· 它应该对血糖和胰岛素水平影响最小或没有影响。

· 它应该有营养价值，并提供健康益处，包括促进肠道微生物组（在你的肠道中生长的细菌集合）。

我发现有两种类型的甜味剂符合这些标准--甜叶菊和罗汉果。让我们来看看为什么这两种甜味剂在遵循生酮饮食时是最好的。

1.甜叶菊。

A）起源和组成。甜叶菊是豚草科的一种植物。它的使用已有数千年的历史，最早是由南美部落记录的。这些部落用甜叶菊来增加茶的甜度，并认为它对健康有益。

甜叶菊是一种零热量的甜味剂，比糖要甜300倍。甜叶菊的甜度来自于从甜叶菊植物中分离出来的两种主要成分。这两种成分是甜菊糖苷化合物和甜叶菊糖苷化合物。

甜菊苷化合物有甜味，并有明显的甘草味的回味。在高度精制的商业甜叶菊产品中分离出了雷鲍迪甙化合物，因为它们提供甜味而没有甘草的后味。这些精制的商业甜菊产品可能比其他化学甜味剂更健康，但全株甜菊提取物是最好的选择。

B）对血糖的影响。甜叶菊对血糖水平没有影响，并被发现对血糖平衡有有益影响。它甚至可能改善胰岛素信号。

C) 营养价值。使用甜菊糖作为甜味剂的另一个好处是，它可以为食物增加适度的营养。对全叶甜叶菊提取物的分析发现，甜叶菊叶子是一种多样化的营养物质来源。它含有广泛的多酚类物质、胡萝卜素、叶绿素化合物和氨基酸。

D）健康益处。甜叶菊含有槲皮素、芹菜素和山奈酚的化合物，所有这些都被证明可以减少氧化压力，并可能有助于控制癌症的发展。重要的是要购买植物或全植物提取物形式的甜叶菊，同时含有甜菊苷化合物和雷波迪苷化合物，因为这些已被证明比单独的甜菊苷具有更高的抗癌效果。

在研究中，甜菊苷被分离出来作为一种潜在的免疫促进剂。证据还表明，甜菊在内服时具有温和的抗菌作用，并在防治莱姆病方面显示出前景。

2.罗汉果。

A）起源和组成。罗汉果（也称为lo han或lo han guo）是一种小的、类似瓜子的水果，原产于东南亚。罗汉果的收获和食用已有数百年的历史，在东方医学中被用作感冒和消化系统的辅助药物。

罗汉果提取物的强烈甜味来自于一类叫做罗汉果甜苷的化合物。已经有五种罗汉果甜苷被分离出来，它们被称为罗汉果甜苷 I-V（又名1-5）。

B）对血糖的影响。罗汉果对血糖水平有积极影响。虽然与甜叶菊相比，对罗汉果的研究较少，但初步研究显示，通过保护胰岛素释放细胞免受氧化压力，有望改善胰岛素信号。

C) 营养价值。与甜叶菊一样，罗汉果的热量为零。罗汉果含有类黄酮、氨基酸、多糖和三萜类物质（可能具有抗癌潜力）。

D) 健康益处。研究发现，罗汉果甜苷V（从罗汉果中分离出来的五种化合物之一）有能力抑制胰腺癌的肿瘤生长。它是通过干扰癌细胞的快速分裂，从而防止血管生成（血液流向肿瘤），甚至促进癌细胞死亡。

此外，罗汉果具有与甜叶菊几乎相同的免疫促进和抗微生物特性。研究还表明，罗汉果是一种抗氧化剂，为肝脏提供保护。所有这些健康益处与糖对身体的有害影响完全相反。

选择甜叶菊或罗汉果时需要考虑的事项

1. 寻找最纯净的形式和有机物。购买甜叶菊或罗汉果时，要寻找最纯净的形式或全食物提取物。如果有的话，购买有机甜菊糖或罗汉果。甜叶菊的生产比罗汉果的监管略好。找到罗汉果的有机提取物可能是一个挑战。然而，大部分罗汉果都是从其自然栖息地收获的，符合有机标准，尽管它没有经过有机认证。

2. 豚草敏感症和甜叶菊。甜叶菊是豚草家族的成员，对某些人来说是一种过敏源。如果甜叶菊引起负面反应，你很可能对它敏感。在这种情况下，重要的是避免使用甜菊糖，而选择罗汉果。

3. 甜叶菊的后味。有些人报告说食用甜菊糖后会有苦味。在甜叶菊中加入一小撮粉盐可能会减轻后味。

酮类甜味剂中的糖醇如何？

我不建议使用糖醇，如木糖醇或赤藓糖醇，因为它们会破坏肠道微生物群，导致消化系统不适，如气体和腹胀。

有些人可以容忍糖醇，但糖醇不如甜叶菊和罗汉果。

为什么不使用人工甜味剂？

许多人已经用高度精制的人工甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖或糖精（又名NutraSweet、Splenda和Sweet-n-Low）取代他们饮食中的糖。

人工甜味剂存在于许多加工和所谓的 "无糖 "食品中。应该避免使用这些甜味剂，因为它们对大脑有毒，破坏健康的肠道细菌，甚至可能通过调节新陈代谢而导致体重增加。

当人工甜味剂与甜叶菊或罗汉果等更健康的替代品结合时，要小心人工甜味剂是 "天然 "的说法。这些甜味剂主要是化学甜味剂，加上甜菊或罗汉果的成分。

还有一些罗汉果提取物与人工甜味剂或糖醇相结合，尽管它们被宣传为单独的罗汉果。这就是为什么阅读你购买的产品标签非常重要。

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