吃得越饱 死得越早？德国研究：进食减少 老了更容易健康长寿

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随着经济水平提高，“吃不饱”的担忧完全成了过去式，营养过剩取而代之成为新的问题。顶级医学期刊《柳叶刀》去年刊载的一项调研显示，在我国，高血糖、高胆固醇、高体重指数、高钠等与营养过剩相关的问题，已经成为影响健康和寿命的主要因素。

随着营养过剩问题的凸显，近年来“轻断食”等提倡少吃的饮食观念风靡一时。同时民间也在风传，“人生不过7顿饭，谁先吃完谁先走”。那么健康长寿和“吃得少”真的有关联吗？吃得少真的值得我们效仿吗？德国科学家的这项研究或许能够给我们提供一些参考。

一、减少食物摄入，提高寿命10%

德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所发表于《Nature》子刊的论文显示：减少食物摄入，的确可以提高寿命。

该结论源自一场实验。实验中，科研团队确定了一种名为Sestrin的蛋白，其可以降低食欲、减少食物摄入。科学家们通过基因编辑刺激实验组小鼠的Sestrin蛋白表达更旺盛，结果发现这群小鼠不仅吃得少、体内Sestrin蛋白含量增加，而且普遍比同龄的空白对照组小鼠更健康，平均寿命也比对照组延长近10%。

虽然小白鼠不是人类，但这项实验也代表了衰老生物研究的一项进步，而在进一步的研究中，科研人员发现这与肠道干细胞关系密切。少吃会让果蝇的肠道干细胞活性降低，一些变老的信号通路因此得以被抑制，因而实验组的果蝇比空白对照组更加健康长寿。

研究团队认为，这项实验的结果足以证明吃得少与我们的健康之间存在显著的关联。他们期待能够在之后的研究中进一步揭示两者之间的深层联系。

二、吃得少不等于节食，热量限制才是关键

看到这样的结论，或许你已经计划要去节食了。但是别着急，这里的“吃得少”并不等同于节食，它有一个更专业的名字叫热量限制。

科学家们并不提倡简单粗暴的节食，它或许可以带来短期的体重下降等“健康错觉”，但长远来看很容易致使我们陷入营养不良。目前受到广泛认可的热量限制方式是“地中海饮食结构”，其倡导低脂肪、低热量的食物，可以在确保营养需求的同时减少热量摄入。

哈佛医学院教授戴维就是“地中海饮食结构”的践行者之一。同时他也建议充分依靠现代科学的力量，他本人连同家人长期补充辅酶Ⅰ（“派洛维”核心成分）。公开资料显示，其能够激活线粒体，使得青壮年时期显著拉伸。多年过去，51岁的他生理年龄仅为30岁，而他81岁的老父亲至今还活跃于登山等户外活动中，可以轻松举起50kg的杠铃。

在东京大学的实验中，连续3个月补充该物质的参与者们（50岁+）骨密度、肌肉能量等老龄指标开始倒转，相当于生理年龄逆流20%。该论文一经发表，催动与其合作的Bioagen相关落地成果“派洛维”走俏于当地伊势丹等百货。随着北京大学、清华大学等纷纷入局辅酶Ⅰ研究，间接带动该制剂在亰东走红。

三、管住嘴、迈开腿，登上110岁高地

“地中海饮食”只是一种健康饮食的意识和代表，对于本就身体不适的人群来说，还需要根据自身的特点来调整饮食结构。比如对于肠胃不适的人来说，“地中海饮食”中植物性食物的比重显然就不太适宜。此外，“地中海饮食”还鼓励迈开腿、利用运动消耗掉多余的脂肪和热量。

当然，像戴维教授那样利用“派洛维”等科技成果也受到提倡。据戴维教授介绍，去年年底特拉维夫大学医学院发现，利用高压氧舱干预3个月，可以帮助参与者扭转端粒等老年指标。不过由于门槛较高，目前仅贾斯汀比伯等巨星名人在应用，国内仅上海等地可见“O2 ARK”高压氧舱等主流品牌。

据华尔街投行美银美林统计，当代生物科技知识正以每73天翻一倍的速度呈指数级增长，我们的生命长度和生命质量都将很快迎来飞跃。管住嘴、迈开腿，同时适当借助前沿科技的力量，或许未来我们都可以活蹦乱跳地活到110岁。

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