新买的菜刀怎么磨开刃 家用铁菜刀如何保养

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菜刀是厨房必备的厨具，一款趁手的菜刀，绝对是下厨的好帮手，那么新买的菜刀怎么磨开刃呢？家用铁菜刀如何保养？下面一起来看看吧。

新买的菜刀怎么磨开刃

1、首先我们需要对新菜刀进行清洁处理，这是因为新菜刀在锻造和运输的过程中，上面会有一些有害的物质和难闻的气味。我们可以用洗完米后的淘米水来清洗菜刀，淘米水是天然的清洗剂，而且无害的，非常的实用。

2、盐水磨刀快，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨的快，又可延长倒的使用时间。

3、菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了，家里有磨刀石的可以用磨刀石，没有的话可以用陶瓷碗倒过来。右手拿刀倾斜30度角，将刀从上往下均匀的磨一二十下左右，记住不可以来回的磨刀，一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才行，刀的正反面都是同一原理的磨刀。

4、菜刀开锋后可以往菜刀上面涂抹一点食用油，这样可以很好的保养菜刀，防止它生锈或者氧化了。

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