鸡蛋炒青笋 这样做最好吃

青笋炒鸡蛋是一道营养价值很高，味道也很好的菜，是很多人都很喜欢的吃的一道菜，鸡蛋炒青笋的味道清香不油腻，在炎热的夏天食欲不好的时候，鸡蛋炒青笋是一个很好的选择，清香可口不油腻，很容易就把食欲勾起来了。

青笋炒鸡蛋的做法第一步

青笋炒鸡蛋的味道鲜美，是男女老少都很喜欢吃的菜，而且营养价值很高，也适合大多数人吃，要制作一道美味的青笋炒鸡蛋，需要的食材也很简单，只需要准备鸡蛋，青笋，料酒，香油，鸡精，生姜，盐，辣椒就可以了。而且青笋炒鸡蛋的做法十分简单，是一道很值得试着自己做的菜。因为竹笋中都带着一股特别的味道，有的人可能吃不惯，所以就需要料酒来帮助去除一些竹笋的味道。这些食材准备齐全之后就可以开始做菜了。

青笋炒鸡蛋的做法第二步本文原创栏目https://m.tqys.net/yangsheng/meishi/不得转载 食材准备齐全后，先把青笋的皮削掉，洗干净之后切成薄片，生姜切成细丝，分别放到碗里备用，鸡蛋打碎后放到碗里搅拌均匀，再把炒锅烧热，等到锅里没有水分以后把搅拌好的鸡蛋放到锅里，可以适量的加一些食醋，但是不能加太多，鸡蛋炒好之后盛出来，放到碗里备用。再向锅里加入适量的油，把生姜和花椒放到锅里炒香，然后把切好的青笋放到锅里，翻炒几下，大概五分钟之后，把炒好的鸡蛋放到锅里，再加入一些黄酒，搅拌均匀之后就可以出锅啦，一道美味的的青笋炒鸡蛋就做好啦。 青笋炒鸡蛋的注意事项

因为青笋的味道再把青笋切好以后，可以用开水焯一下，在开水中再适量的加入一些料酒，去除青笋的涩味的效果更好，另外，青笋的口感清脆，在制作过程中要尤其注意不要把青笋炒老了，否则会影响口感，青笋炒到稍微变软就可以了，这时候的口感最好，并且青笋比较吸油，所以在制作过程中，可以适量的多加一点油，这样吃起来比较香但是又不油腻，十分可口。

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