绿豆芽能败火吗?吃绿豆芽会中毒吗?

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豆芽是一种常见的食物之一，它的品种是有很多的，不同品种的豆芽吃起来味道也相差很多，所以大家如果想吃的话最好选择适合的豆芽;绿豆芽就是很不错的，一般来说在夏季吃凉拌菜的时候食用比较多，那么绿豆芽能败火吗?每日养生网tqys.net这就来告诉你。

绿豆芽能败火吗?

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管;绿豆芽清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度;湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。

吃绿豆芽会中毒吗?

吃豆芽会有中毒的风险。

如果发现豆芽有发绿变黑现象，那就不能再作为食用的了;特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。

希望大家在看过上述文章之后可以明白，绿豆芽其实是一种非常健康的食物，平时可以多吃些，它能够起到良好的功效;一般来说，绿豆芽在夏季作为凉拌菜食用较多，但是这并不意味着冬季就不能吃，其实我们在自己家里也是可以发绿豆芽的，喜欢的朋友可以自己动手尝试一下。

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