生带鱼是怎么去刺的？这些方法最简单

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带鱼可以说是我们日常生活中最常吃的海鲜鱼了，肉质紧凑，味道异常鲜美。一般的海鱼都是不带刺的，就像龙利鱼之类的，但是带鱼却带刺，这让许多喜欢带鱼肉质的朋友们对它望而却步。那生带鱼到底是怎么去刺的呢？下面就由我来带你们解决这个难题。

鲜带鱼取刺法

新鲜的带鱼要怎么取刺呢？如果我没有处理的是新鲜的带鱼，而且只想粗略的取刺的话 ，可以选择在杀死带鱼之前，把它的腮取出后，剁下鱼头，之后就可以沿着它的脊柱，将其分开慢慢的用刀把鱼的脊骨剔除。这种方法可以取代鱼身上较大的刺，但却没有办法把小刺去掉。如果是想把剔除鱼骨的带鱼，给小孩吃的话，这种方法显然是不合适的。但如果只是想把带鱼做成羹，或者是其他的菜好操作的话，这种的去骨方法也可以尝试。这种方法得到的带鱼肉，无论是红烧，还是爆炒，都可以切成小块，非常方便。

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我们已经知道了新鲜的带鱼怎么取刺，那如果是冰冻的带鱼，我们又该怎么取刺呢？这种声带与因为已经冰冻过了，带鱼上的肉紧紧的粘在刺上，所以肉和刺更难以分离。处理这种鱼，我们一般选用，把整只带鱼放在蒸锅上蒸三分钟，在鱼头两侧各切一刀到达鱼骨，拽住鱼头一拽就可以把刺拽出，可以说是非常方便。因为我们已经把带鱼蒸过了，肉已经完全松了，所以说轻轻一拽就可以把几乎所有的刺拽出来。这种方法相较于上一种更好操作。而且取出的刺更多，但并不是完全取出。

适合所有带鱼去刺法

上面两种方法都可以把大多数的刺取出，但如果我们想去次给孩子吃的话，这两种方法都是不可取的，所以下面就让我来给你们介绍一下，可以把刺完全去除的方法。无论是新鲜还是放在冰箱里的带鱼，把它们上锅蒸三分钟，直到肉质完全松软。放然后放在一口大锅里炖，都烂了之后，把它们倒在一个可过滤的容积内。这样鱼肉和鱼汤就完全的被过滤出来，而鱼刺也被完全分离出来，可以说是简单又方便。而且上锅蒸和煮的鱼，是完全没有味道的，而且营养成分也没有被破坏，非常适合孩子。

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