生粉与面粉的区别 生粉的使用方式
2015-10-27 分类:养生误区
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对于不懂做饭的人来说,面对生粉与面粉的区别,很多人并没有十分清楚的界限,大多数是会混淆一谈的。
那么在日常生活中,如何区别生粉与面粉的区别呢?在烹饪食物的时候,如何巧妙的利用生粉呢?
什么是生粉生粉,也叫淀粉,是一般是从含有淀粉比较多的食材中提取出来的成分,比如说玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等,主要用于烹饪食物的时候勾芡时食用,可以提亮食物的光泽度,让食物更有食欲。
生粉与面粉的区别本文原创栏目https://m.tqys.net/a/wuqu/不得转载生粉的颜色是白色的,而面粉是淡黄色的。
生粉用力揉搓以后,会感觉到十分的光滑,并会有咯吱咯吱的响声,而面粉用力揉搓的时候,有一定的涩感。
面粉一般都是用来做馒头、包子、面条、饼等食物,而生粉一般都是用来做汤粥,勾芡食用,可以使汤汁清澈粘滑。
生粉的使用方式1、烹饪汤粥的时候,可以适量的使用一些勾芡,会让汤粥更加粘稠,口感爽滑。
2、在烹饪油炸食物的时候,可以放入适量的生粉,可以避免炸制的食物过硬,保持食物的滑嫩口感。
3、烹饪菜肴的时候,放入适量的芡粉,可以提亮食物的光泽度,增加食物的诱惑力。
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