怎么挑选大闸蟹?大闸蟹一般多少钱一斤?
2014-05-11 分类：食材百科
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大闸蟹很多人都喜欢吃，大闸蟹中的蟹黄味道极其鲜美，满满一大口蟹黄嚼在嘴里，非常油润适口，大闸蟹多在江河湖中生长，每年秋天是吃大闸蟹的好季节，不过很多人平时不怎么吃大闸蟹，所以在挑选的时候就很发愁，那么怎么挑选大闸蟹呢?跟着每日养生网tqys.net往下看。
怎么挑选大闸蟹?
1、看：优质大闸蟹背甲呈青泥色，光滑有光泽，腹部晶莹洁白无墨色斑点，蟹腿丛生黄毛，蟹爪金黄，坚实有力，脐部圆润。
2、掂：拿起来用手掂量，外观看来大小相近的大闸蟹，有分量手感重的蟹较为肥美。
3、掐：用食指及拇指用力掐蟹腿，非常硬，无空洞感。
4、剥：剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而整齐，凝聚成形的蟹品质更优。
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