五花肉的美味吃法 保证你在吃饭时候大口朵颐

作为无肉不欢的你，是不是看到货架上的五花肉的时候，就已经在脑海里烹饪出了各种美味的佳肴。

猪肉是生活中常见的肉制品，其中五花肉是最好吃也是最难烹饪的猪肉部位，因为五花肉肥瘦相间，既要保证肥而不腻，又要保证肉质滑嫩，是非常考验厨师水平的烹饪菜品，那么五花肉有哪些烹饪方法呢?跟随每日养生网（m.tqys.net）一起来了解一下。

如何购选精品五花肉

1、要选择肥瘦相间的肉质，这样的五花肉烹饪好才能肥而不腻。

2、颜色要红白相间，这样的肉质才是新鲜的。

3、肉质要富有弹性，猪皮紧致，这样做好的肉质才会Q弹。

4、要购买色泽明亮的五花肉，肉质无腥臭味，这样的五花肉烹饪好了才会鲜香。

红烧肉的做法有哪些本文原创栏目https://m.tqys.net/baike/rl/不得转载

1、五花肉根据肉质文理切成四方块，然后用清水清洗干净血沫。

2、然后，在汤锅中烧开热水以后，放入五花肉焯一下，去掉多余的血沫和腥味。然后捞出来过凉水清洗干净。

3、油锅加热五成以后，放入适量的冰糖，小火慢慢等待冰糖融化，等冰糖变的焦黄的时候，快速倒入五花肉，翻炒均匀。

4、在加入葱段以及姜片，翻炒五花肉上色，然后在加入适量的开水，放入适量的白糖以及盐分、料酒、生抽调味。

5、大火烧开以后，关小火炖煮40-50分钟，等肉质变得滑嫩的时候，大火收汁就可以了，装盘以后，在上面撒上适量的葱末就可以食用了。

烹饪红烧肉的时候有哪些注意事项

1、五花肉一定要过水焯一下，这样可以很好的清除到肉质中的血沫和腥味。

2、炒制焦糖的时候，一定要注意火候的把控，如果冰糖炒焦，就会让红烧肉的味道发苦，炒制焦糖是红烧肉制作的关键步骤。

3、红烧肉炖煮的时候，水分要一次性加足够，避免在蒸煮的过程中再次加入水分，这样红烧肉的肉质不在滑嫩。

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