清炖羊肉汤的做法及配料 点这里全了解

羊肉作为大家经常食用的肉类之一，受到了很多体寒人士和热爱美食人士的热爱，羊肉不仅肉质鲜美，营养价值极高，而且很适合经常体寒的女生，而羊肉的做法也有很多种：烤羊肉串，羊肉火锅，红烧羊肉，最好的方式还是清蒸羊肉，那么具体的做法和配料是什么呢?

清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香。

清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、 醋、胡椒粉适量。制作步骤：1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段;青萝卜切两半;2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。注意事项：1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差2. 水应一次性掺够，中途不能加水3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。

以上就是关于清炖羊肉汤的做法及配料，每日养生养生提醒您，羊肉虽然营养价值高，但还是要适量食用，多吃青菜和水果。

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