面粉和全麦粉一样吗 本是同根用途大不同！(2)

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家庭版全麦面包做法：

1、把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，再加入黄油揉匀。

在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。

2、将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可，做好的椰蓉馅也分成5份。

在面团中央放上1份椰蓉馅。把椰蓉馅包在面团内，捏合成一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部。

3、依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁。

4、将整形好的面团放在模子里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。

发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。

5、放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

以上就是关于面粉和全麦粉区别介绍，以及全麦面包怎么做，喜欢吃全麦面包的朋友可以亲自动手做一下，用料配比可以根据自己的喜好，更多养生健康信息请关注每日养生网。

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