油麦菜和苦菊的区别？这里告诉你

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苦菊也是一种蔬菜，青色的，苦菊的营养价值是非常高的，有钙、铜、锰等等的微量元素，还有很多的蛋白质，膳食纤维含量也很高，老人吃了苦菊，可以利用苦菊里面的膳食纤维帮助排毒通肠道等等。苦菊的胡萝卜素对眼睛很好。

油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。

苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。膳食纤维，苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。

胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化，防癌，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康的作用，是美容养颜不可缺少的营养素。维生素E能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

苦菊中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

油麦菜是咱们比较常食用的，一种蔬菜，它的营养成分非常丰富，它是略高于生菜，营养成分远高于这种莴笋，它的蛋白质含量，胡萝卜素、钙、铁、硒含量都比莴笋，还有这个生菜都要高一些。油麦菜它还有一个不好的作用，就是对胃寒的人，因为油麦菜它的性是寒的，对胃寒的人应该少食用油麦菜。

以上就是油麦菜和苦菊的区别，每日养生养生提醒您，老年人应该多吃苦菊对心血管有好处。

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