干鱿鱼不用碱泡发秘诀 干鱿鱼泡发后怎么办?

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现在市面上有很多海鲜为了延长保存时间，都是干制处理的，在食用前再泡发，这样就可以保证口感，鱿鱼就是其中一种海鲜;不过大多数为了泡发鱿鱼更好，会使用碱，但是碱其实不太好，那么干鱿鱼不用碱泡发的秘诀是什么呢?快来和每日养生网了解一下吧。

干鱿鱼不用减泡发秘诀

一般除了用碱之外就是用清水泡发。

可以直接浸泡在清水中泡发，一般要在清水中浸泡24~36个小时，且泡时水温不宜过高，会影响鱿鱼的口感;但这样时间较长，且效果不好。

干鱿鱼泡发后怎么办?

1、将鱿鱼干眼睛、骨头和紫色的外皮，全部清理干净，身体内透明的硬物质也要弄掉。

2、干鱿鱼泡发好以后，先将它在水中反复清洗，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻、没有异味为止，洗净后继续用清水浸泡。

干鱿鱼的保存时间要比新鲜鱿鱼长很多，因为干制的没有水分，所以整个状态也更温度，不容易受到外界环境的影响;不过需要知道的是，鱿鱼它本身新鲜的最好吃，经过干制再泡发，味道多少会改变，所以建议有条件的还是吃新鲜的鱿鱼。

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