如何辨别油麦菜和莴苣叶子?两者哪个更好?

有些人喜欢吃肉，无肉不欢，但是却不喜欢吃蔬菜，认为蔬菜不如肉类好吃，因此也就很少接触蔬菜;而有些菜长得又是非常相似的，如不仔细辨别的话有可能会搞混，油麦菜和莴苣叶子就是这样，那么如何辨别油麦菜和莴苣叶子呢?每日养生网tqys.net来为你解答。

如何辨别油麦菜和莴苣叶子?

1、形态不同：莴笋叶子的长度较短，属于莴笋上的一小部分，而油麦菜以叶子为主，与莴笋叶相比，长度更长，而且莴笋叶比较宽大，叶片形状卷曲，油麦菜叶子比较细长、平整。

2、口感不同：莴笋叶中含有一种苦味物质，食用口感会偏苦涩，而且还带有一定的粗糙感，而油麦菜口感脆嫩，清香，味道甘甜可口，没什么苦味。

两者哪个更好?

这两种蔬菜的营养价值也是存在区别的，首先油麦菜是属于低热量高营养的食物;营养价值要稍微地高于一些生菜，而且比莴苣的营养价值会更高一些，具有一定的降低胆固醇，以及清润的效果。

看过上述文章内容之后，想必大家都对油麦菜有了一定的了解，知道它是什么蔬菜了;其实油麦菜是莴苣的一个变种，所以两者才会这么相似，常常使人认错，但是它的营养要比莴苣叶子丰富得多，所以大家可以经常性地吃一些油麦菜。

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