怎么选购皮蛋?皮蛋放久了会坏吗?(2)
2009-08-01 分类:食材百科
4、品尝:皮蛋若是腌制合格,则蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的皮蛋切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的特点。
皮蛋放久了会坏吗?
皮蛋放久了会坏,一般情况下皮蛋放久了或者保存不当,都会容易导致皮蛋变质,皮蛋变质之后,就会容易滋生细菌,会有异味产生,变质皮蛋弹性差、蛋体无力,这样的皮蛋不能再吃了。
从上述几段内容我们可以看出,要想购买到的皮蛋更健康安全,我们就要掌握选购皮蛋的方法,我们在购买的时候,可以用掂、摇、品尝皮蛋的方法,选购出无铅的皮蛋,这样我们才能不受有害物质的侵害,同时大家要注意,皮蛋放久了也会坏掉,这样的皮蛋我们不要选购,更不适合食用。
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