黑蒜不适合与什么一起吃?黑蒜好吃吗?(2)
2009-06-01 分类：食材百科
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黑蒜好吃吗?
黑蒜是比较好吃的，在发酵过程中，一部分大蒜多糖被降解，转化为果糖、葡萄糖和蔗糖等，尤其是果糖含量明显上升，因此黑蒜口感出现较明显的甜味，蛋白质也被部分降解，释放出多种氨基酸，带来丰富的口味。
所以我们从上述内容能清楚看出，黑蒜在食物搭配上也有不少需要注意的事情，比如羊肉、鸡肉、芒果，它们就不适合和黑蒜一起搭配吃，不然这两种食物的营养会受到影响，这样搭配吃的话就是一种浪费，黑蒜的味道也是比较好的，不同人对它的喜爱程度也不一样，感兴趣的人可以适量吃一些。
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