茭白需要去皮吗?如何给茭白去皮?(2)
2007-02-21 分类:食材百科
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如何给茭白去皮?
1、采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开,用刀切的方式是比较简单的,只要将茭白横放在刀板上,然后把一头一尾切掉,然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了,这种方法最为简便。
2、茭白除了用刀把外壳切掉以外,还可以选择直接用手剥:把茭白拿在手中,然后顺着它的缝隙,一层一层的将皮剥掉。
茭白外表有一层薄皮,在吃茭白的时候,如果茭白非常嫩,那么这层薄皮也是可以吃的,含有很多对身体有益的纤维素;但是如果茭白已经变老了,那么这层皮的口感就不好了,可以不继续食用,所以如果有需要的话,可以将皮去掉。
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