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养生少不了这道菜,营养又滋补,汤汁浓郁小白在家也能做

2022-06-25 分类:养生资讯

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红萝卜炖牛腩,吃到嘴里肉又软又嫩,汤汁还很浓,搭配上米饭一口就能吃下两大碗,而且做法比较简单,在家的小白可能会很容易学会,这道菜的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物都有,下面一起来看看食材的功效和制作方法。

因为我住在沿海地区,风很大,穿少了就会感冒或冻着,晚上加班回家相信大家都想吃上一道热炖菜来缓解一天的疲劳,今天做的这个牛腩胡萝卜炖牛腩我用到了牛羊肉,胡萝卜,西红柿,土豆,西红柿能很好地提高整个菜肴的味道,今天做的这个胡萝卜炖牛腩我用了牛羊肉,西红柿能很好地提高整个菜肴的味道,汤汁煮好后营养价值也会很丰富。

我们要好好调理脾胃,所以尽量多吃些暖身养胃的食物,我们常吃牛肉,但牛肉有较多的筋,所以今天我选的是牛羊肉,牛羊肉是牛腹肉,肉质比较软嫩,相对牛羊肉比较软嫩,牛肉中含有脂肪、蛋白质、维生素等成分,脂肪还很少,大家不喜欢。

胡萝卜含有较多的维他命,而且还含有大量的胡萝卜素,它能在小肠内转化成维他命A,经常食用胡萝卜素能使我们的皮肤红润有光泽,秋风吹干特别是我们北方,可以多吃些营养丰富的食物,下面一起来看看制作胡萝卜炖牛腩的步骤。

[菜名]胡萝卜炖牛腩。

(三)牛腩500克,胡萝卜1个,西红柿1个,大葱3段,生姜3片,八角适量,料酒10克,香叶3片,土豆1个,洋葱1个。

[烹调步骤]:

一、我们先要准备好以上所有的配料,准备好后把牛腩从冰箱里拿出来解冻,如果买了新鲜的牛腩,不用解冻清洗干净,放在水里浸泡。

第二步,我们要处理番茄,番茄的表面我们要划个十字,然后加入适量的水,烧开后放入西红柿,捞出,把西红柿的皮撕成小片,放到盘中备用。

三、牛腩解冻后,先用清水洗净,再放入沸水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。

四、萝卜洗净后,将表皮削去,切成小片,洋葱洗净也要切成小片。

五、锅内加入适量食用油,油温6成热时,需将洋葱放入锅内翻炒至软化盛出备用。

六、锅内下油,要加大葱和生油炒香,然后将牛腩倒入锅内翻炒,盛出。

7.将西红柿放入锅内煮熟,加入少量食用盐,迅速翻炒均匀。

八、此时将牛肉放入锅内翻炒均匀,再加入适量清水。

九、依次放入胡萝卜、洋葱、土豆、生抽、老抽、八角、香叶,以小火慢炖约2小时,使牛肉的味道也会软烂。

[烹调诀窍]:

一、牛肉不易炖煮软烂,如果家里有老人或小孩我们可以把牛肉放进高压锅里压一下,这样牛肉吃到嘴里很好嚼还能消化。

这道菜加西红柿会更有味道,汤和米饭是绝配。

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