九种香料制出的正宗肉骨茶，汤醇香味浓郁，春季养生滋阴全靠它

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近些日，花儿有些发懒，做的食谱，也喜欢选一些烘烤面包或者煲汤的懒散做法。原来啊，和很多朋友一样，也在追《三生三世十里桃花》。这追剧方面，花儿总是后知后觉，看朋友们讨论的热闹，但一看58集的电视剧，便觉得追起来也颇为费劲。

这几日等到已经更新到50集，我才慢悠悠的开始从头看。人总是难一心二用，回家后看几集的时间，也多是在厨房烹煮的时候，架上ipad，边做边看。从冰箱里拿出已经化冻的肋排，有种颇为浓香又不油腻的做法，这就是做一锅肉骨茶。肉骨茶是将肋排段用多种香料，小火慢炖，炖出醇香、煮出顺滑。一次可以做的多一些，因为这汤汁煮面也是极香的，除了可放入香菇，还可以选莲藕、荸荠放入，还可以在开锅后放入雪梨块、枇杷果，更增清甜口感。

【肉骨茶】

肋排300克

油菜心5棵

干香菇6朵

老抽1大勺

盐：5克

大蒜：5瓣

香料：桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干、枸杞

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做法：

1、一碗醇香不油腻的肉骨茶，重在汤，汤好则需要齐备香料。这道肉骨茶需要的香料，花儿这里给各位详细列出，都是超市常能买到的香料，用量更加您用的肋排重量调整。

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2、肋排洗净入冷水，煮沸后再开盖煮5分钟，去掉血水和浮沫。

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3、准备一个砂锅，倒入适量清水，将香料放入纱布袋，系紧，倒入1勺的老抽。

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4、煮沸。

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倒入焯好的肋排，泡软洗净的香菇。这里建议一定用干香菇，因为晒干的香菇，煲汤的时候，香菇的味道才浓郁。

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5、再倒入切好的蒜片，等汤煮沸后，转小火煮约1小时。

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6、利用这个时间，洗净焯好几颗小油菜。慢火熬炖，最是醇香。砂锅内一开始最好加满水，中途不要加水。煮好后加入适量盐，花儿很喜欢这汤汁的味道，除了直接饮用，做骨茶面也极香浓。

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一碗肉骨茶，少不了烫几颗爽口的小油菜，无论是色泽还是口感，都更增清爽之感。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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