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明天谷雨,饮食重视“健脾祛湿”,多用5物炖汤,顺应而食更健康

晓龙 2022-06-24 14:32:01 热度:55756°C

原标题:夏季养生汤煲汤食谱 明天谷雨,饮食重视“健脾祛湿”,多用5物炖汤,顺应而食更健康

明天,我们即将迎来春天的最后一个节气——谷雨,这一节气的到来,反映着冬春季的寒潮天气算是完全结束,雨量变化也明显增多,温度逐步升高,慢慢的与夏季靠拢,同时也是农民伯伯们适合播种移栽、种瓜点豆的最佳时间节点。

但随着谷雨节气的到来,降雨量增加,空气湿度增大,使人体湿气加重、肝火容易旺盛,胃口减弱不说,春困加重容易没精神还乏力,所以谷雨节气的养生,建议以“健脾除湿”为着重点,进行食补养生。

明天谷雨,饮食重视健脾祛湿”,多用5物炖汤顺应而食更健康,为即将到来的夏季打好身体基础,让健康更有生机勃勃的精神,安度盛夏。

第一物:山药

山药可说是古老且大众熟知的药食同源食材,切片晒干后,就是常说的“怀山”,山药含有多种氨基酸、淀粉类、维生素类、膳食纤维、微量元素、多糖蛋白等成分,营养价值高,具有健脾养胃、促进消化、补益气阴等食用效果,是日常调理脾胃的最佳营养食材之一,加上本身低脂低热,就算多食,也不会对身体带来重负担,肉感粉糯味清甜,不管用来炖鸡汤,还是炖猪骨汤,汤味都相当清新消腻,喝完整个人都舒服太多了。

【吃法】:山药萝卜玉米炖猪骨汤

明天谷雨,饮食重视“健脾祛湿”,多用5物炖汤,顺应而食更健康

夏季养生汤煲汤食谱:明天谷雨,饮食重视“健脾祛湿”,多用5物炖汤,顺应而食更健康

【材料】:排骨,玉米,山药,胡萝卜,姜葱

【做法】:胡萝卜削皮切片、玉米切段、山药削皮切块备用;排骨焯水除膻后,捞出洗净;热锅凉油,放入姜片、葱白爆香,倒入排骨煸炒至水分叫干,带有焦黄,铲出放进汤锅中,加入足量热水,胡萝卜、玉米、一同入锅,大火烧开,改小火炖40分钟,开锅放入山药,继续炖15分钟,出锅前加盐调味,撒上葱花,即可品尝。

第二物:海底椰

很多人听说“海底椰”这个食材名字,会以为是水下椰子,事实上,海底椰子空有其名,并非椰子,也并非生在海底,是长在陆地上的一种棕榈科植物,一般生长在泰国原始森林里,只因其生长的树形和果实形状,与椰子相似,加上又是生长在海边,就以“海底椰”著称。

海底椰的主要食用功效是清热润肺、止咳化痰,在广东人眼中,海底椰是一种清爽的汤料,海底椰干片多用于煲汤,而新鲜海底椰爽滑有Q弹的爽感,可用来做甜品。

【吃法】:海底椰响螺片炖瘦肉

【材料】:海底椰,瘦肉,姜片,杏仁,蜜枣,响螺片

明天谷雨,饮食重视“健脾祛湿”,多用5物炖汤,顺应而食更健康

夏季养生汤煲汤食谱——明天谷雨,饮食重视“健脾祛湿”,多用5物炖汤,顺应而食更健康

【做法】:干响螺片冲洗一下,放水中泡30分钟;海底椰七八片就够了,冲洗干净;猪肉切块洗净;所有食材全部放入汤盅内,倒入热水,上蒸锅隔水蒸60分钟,临近出锅,下点盐调味即可。

第三物:冬瓜

冬瓜是一种营养价值相当高的瓜类蔬菜,含大量维生素C,加上低脂低热,多吃也无需担心容易发胖,冬瓜性寒,味甘,具有很好的强身健体、清热解暑的食用效果,现在春夏交替期,温度也一天比一天热,人也容易上火,多吃冬瓜,对身体很有好处,降火清热还能祛湿,身体也轻松。

【吃法】:老鸭薏米冬瓜汤

【材料】:老鸭半只,冬瓜1块,薏米,葱姜,盐,胡椒粉

【做法】:鸭子洗净切块,冬瓜削皮去瓤切块,薏米洗净后用水泡着;鸭肉下锅汆水辟腥,剔除浮沫后捞出洗净后,改无油下锅,小火煸至鸭肉出油,铲出备用;汤锅里烧开水,把鸭肉、薏米、冬瓜、姜片一同进锅,大火烧沸,改小火炖1小时,开锅放盐调味,再煮片刻,即可起锅。

第四物:鸡骨草

用鸡骨草煲汤在广东非常出名,鸡骨草性甘微苦,属性偏凉,主要具有清热润燥的食用功效,易上火、肝火较旺的人,适当多喝鸡骨草汤,有很好的降火作用,适合现在春夏气候转换、高热高湿的时节,多用来炖汤喝,鲜香甘甜,汤味中带着鸡骨草特有的清香,好喝得很。

明天谷雨,饮食重视“健脾祛湿”,多用5物炖汤,顺应而食更健康

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【吃法】:鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤

【材料】:土鸡半只,鸡骨草一捆,薏米,赤小豆,茯苓,蜜枣,姜

【做法】:鸡骨草无需拆开,洗下即可;赤小豆泡水2小时;鸡肉切块;所有食材一同放进锅中,倒入清水,大火烧沸,把溢出的浮沫撇除干净,改小火炖1小时,加点盐调味,方可上桌开喝。

第五物:苦瓜

苦瓜属于春夏两季适宜多吃的一种瓜果,味道清苦,老辈人常说“多吃苦瓜身体棒”,是因为苦瓜具有清热解暑的功效。

早在《本草纲目》中,对苦瓜的功效描述就有记载:“苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。”还具有加速排毒、养颜美容、增进食欲的食用功效

用苦瓜炖汤,汤味清新回甘,润喉清凉,一点都不苦,喝完都觉得身体很清凉。

【吃法】:苦瓜黄豆炖排骨

【材料】:排骨500克,苦瓜1根,黄豆,姜

【做法】:黄豆先泡水2小时;排骨洗净,下锅焯水去腥,捞起洗净;苦瓜去籽切块;砂锅烧开水,黄豆、排骨、苦瓜、生姜一同入锅,大火烧沸,改小火炖1小时;炖到点,开锅放点盐调味,即可起锅。

——小鹿说——

明天谷雨,饮食重视健脾祛湿”,多用山药、冬瓜、鸡骨草、海底椰、苦瓜这5物炖汤,顺应而食更健康,身体更强健,免疫力提高,生病也少了。

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