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鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

我只愿平静 2022-06-24 14:14:02 热度:51711°C

原标题:五味养生鸡 鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

鸡肉这样搭配食材,才美味养生! 百家号作者"回归美食阿姐厨房"

上期走进阿姐厨房,我们在分享中就谈到了秋季由于天气干燥,容易伤人体内的阴气,所以这个季节就应该吃些滋阴润燥的饮食,以粥、汤为最佳,配以然后配上食材,使之不但味美,而且更养生。今天阿姐要给大家分享的就是秋季养生鸡汤《淮山沙参乌鸡汤》和《章鱼冬菇母鸡汤》的食材搭配以及制作方法。

一.淮山沙参乌鸡汤

所需原材料:乌鸡1只(约750克),淮山30克,

-----乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

沙参 20克,杞子10克,圆肉10克

-----沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,主治阴虚发热,肺燥干咳,肺痿痨嗽,痰中带血,喉痹咽痛,津伤口渴。

鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

五味养生鸡:鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

配合放化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。肺热咳嗽者,可单味水煎服;若肺热较盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮;久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部;久咳声哑者,再伍养阴敛肺之玄参、诃子;若津伤较重,舌绛少津者,是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍,以增养阴生津之效。

制作方法:

煲汤步骤一:乌鸡(竹丝鸡)宰杀干净后取其肉,切成大块,用开水烫煮去其血污。其余用料分别淘洗干净。淮山、沙参如果是大块(条)则斜向切成厚片。

煲汤步骤二:洗净煲后,放进3000毫升(约12碗)清水,再将煲置于炉上。将煲内水烧开后,把所用汤料全部倒进煲内煲之。先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。

煲汤步骤三:煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。

生活小贴士:补元扶正,养血润阴。

鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

五味养生鸡——鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

体寒畏冷者忌用;寒咳患者不宜服用。

二.章鱼冬菇母鸡汤

所需原材料:母鸡肉600克,章鱼干、冬菇、花生仁各50克,

-----母鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

百合25克,圆肉20克。

----元肉,元肉性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益,补气血、益智宁心、安神定志的功效,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的,特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。

制作方法:

煲汤步骤一:老母鸡1只,宰杀干净后取其半只,剔去肥肉,斩成大块,用开水烫煮后漂净。章鱼干浸透后洗净,切成中块:其余用料分别淘洗干净,冬菇摘去菇蒂。

鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

五味养生鸡,鸡肉这样搭配食材,才美味养生!

煲汤步骤二:洗净煲后,放进3000毫升(约12碗)清水,再将煲置于炉上。先把煲内水烧

开,再将以上用料倒进煲内煲之。先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可。

煲汤步骤三:煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。

生活小贴士:滋阴生血,养颜润肤。腹痛泄泻、体质虚寒著总用。

赶快试试这样来煲鸡汤,绝对美味养生了。

精彩推荐:五味养生鸡

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