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芒种时节,清热养心“多吃苦”!请给你和家人煲好这一碗养生汤~

晓风润露 2022-06-24 13:30:02 热度:43200°C

原标题:芒种养生汤 芒种时节,清热养心“多吃苦”!请给你和家人煲好这一碗养生汤~

芒种时节,清热养心“多吃苦”!苦瓜炖排骨,在广东又叫“凉瓜炖排骨”,煲此汤时加入绿豆和玉竹,十分清热解毒、凉血安神,还能增进食欲又健脾开胃,很适合夏天喝!

芒种,是夏天的第三个节气,气温显著升高,且降雨量充沛,空气湿度增大,让人感觉“又闷又热”,这种闷热潮湿的天气,俗称“苦夏”。

当外界的气温高于我们人体的体温,体内的汗液无法散发出来,就很容易出现中暑、肠胃炎等问题。因此,芒种到,防苦夏,养生尤为重要。

中医认为夏季在“五味”中对应苦味,主入心经,苦味食物大有清热解暑的作用。芒种后应适当吃一些苦味食物,在果蔬中尤其推荐瓜类,如苦瓜。

夏天食用苦瓜能清热去火、止渴消暑,也可以用苦瓜来做汤喝,可以很好地帮助大家达到降火的目的。同时,苦瓜中维生素C的含量比较高,人们在食用之后,不仅可以很好地滋养身体,为身体补充能量,提高身体机能,还能使肌肤变得白晳嫩滑。

除此之外,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的汁液中含有类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,因而苦瓜也是糖尿病患者的理想食品。

小时候,说起最不喜欢的菜,苦瓜在我心目中肯定是排第一,尽管爸爸总是骗我说苦尽甘来,唉呀,爸,这词不是这么用的!苦是常有的,回甘却不是人人都能品味出来的哦~尽管爸爸曾经是苦瓜种植户,但我还是吃不惯那味道。

芒种时节,清热养心“多吃苦”!请给你和家人煲好这一碗养生汤~

芒种养生汤:芒种时节,清热养心“多吃苦”!请给你和家人煲好这一碗养生汤~

直到有一天,爸爸煲了一道不知名的汤,我连干了三碗后,他才告诉我这是苦瓜排骨汤,可我并没有尝到苦味哦?

从那以后,上火了就要喝苦瓜排骨汤,清热解毒消暑都不在话下!这一道汤居然成为了我们家舌尖上的夏日家常美味。

最近广东的天气,我已经不想再吐槽了,特别是在午后时分,闷热的空气就像一个大罐子倒扣在脑袋上,各种冷饮、冰淇淋、西瓜等等,都已经阻挡不了盛夏里的饥渴烦躁。

我缓缓地从冰箱里取出两根苦瓜,一个用来给自己榨汁喝,一个给家里娃煲汤,天气一热,娃就容易长痱子,听说苦瓜对预防和平复痱子也是有帮助的,所以每到夏季,我就爱给孩子煲苦瓜汤。

今天我是用排骨和苦瓜搭配煲汤,还加入了绿豆和玉竹,苦瓜的甘苦与排骨和玉竹的鲜甜碰撞在一起,还有绿豆的豆香,简直是完美结合,开胃可口,又营养丰富,老少皆宜。最重要的是,一点都不苦哦!对于那些平日对苦瓜望而却步的小伙伴来说,这道汤品一定要尝试一下了。

苦瓜煲排骨汤

材料:猪小排300克,苦瓜200克,绿豆20克,玉竹10克。

调料:盐少许。

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芒种养生汤——芒种时节,清热养心“多吃苦”!请给你和家人煲好这一碗养生汤~

做法步骤:

1.将绿豆清除坏豆和杂物,然后淘洗干净,浸泡1小时。

2.将玉竹用一碗清水浸泡10分钟,然后冲洗干净。

3.早上买回来一条新鲜的猪小排,洗净剁大块。我之所以选用猪小排,除了它的肉层厚,并带有白色软骨,口感相当好之外,还有就是做这道汤嘛,即使油花大一点,也不用担心会油腻,因为有苦瓜压场子!

4.洗净的猪小排冷水下锅焯水,大火煮开后继续煮1分钟,将血沫都煮出来。

5.捞出猪小排,用流动的清水冲洗干净表面浮沫和杂质,沥水备用。

6.苦瓜清洗干净,切成2厘米左右的筒状,掏去籽瓤。

7.将猪小排装入准备好的苦瓜筒中。

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8.就是这么简单直接,但是能让你吃出意境感!这样做出来的苦瓜确实味道好,我家娃都不当它是苦瓜了。哈哈~

9.锅中加入清水、排骨苦瓜筒、绿豆和玉竹,水量大概1.5L,全部下锅,一锅煲。

10.大火煮开,盖上锅盖,转小火继续熬煮1.5小时。

11.叮咚,时间到!苦瓜煲排骨汤就好啦~

12.泛着少许油花、清澈得可以看得见碗底的汤,特别惹人喜爱。用苦瓜做汤,太清淡了可就没意思!

13.先来一碗不加盐的,慢慢喝,更容易品出回甘!

14.要是觉得这实在是太清淡了点,咱再往里加一点点盐进去,但千万别加糖,别加糖!

15.这时候吃的就是苦瓜煲软以后,与排骨汤儿融合的味道,我家娃都能吃得津津有味,苦瓜一点也不苦,好吃,你信吗?嘻嘻~

厉害了,就没有不会煲汤的广东人!

闷热的夏天,就应该来一碗这样让人静心的养生汤,寻常滋味,更蕴籍肠胃。

希望这个夏天,微风温柔一点,奶茶甜一点,我身边的人儿开心一点!

我是目目妈妈,今天的分享就到这里了。如果喜欢,请分享给你的朋友吧!让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食!

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