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【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

単莼せ疯狂 2022-06-24 12:38:01 热度:55873°C

原标题:太极养生羹 【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

原创 樊多多 浙江中医学会

浙江中医药资源丰富,产业发达,药膳是其瑰丽奇葩。医者或厨师,从生活、从健康出发,遵循古法,结合当代,匠心烹制养生药膳。“浙江十大药膳”既体现了中医和饮食文化,也是当地风物的展示。

【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

太极养生羹:【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

评出了:茯苓猪肚汤、乾隆太极饭、羊蹄甲鱼冻、磐安黄精元蹄、淳味十全暖锅、江山乌鸡煲、江南鱼米之乡、殴越跳鱼干、皇家猪蹄煲、子恺乡恋(点击蓝色部分可查看首届“浙江省十大药膳”作品)。今年是第二届,获评的“浙江省十大药膳”是:黄帝常春煲、包氏羊肉、黄金鱼头、桑塘鸭、芝斛太极羹养生盅、黄芪当归牛筋汤、茯苓馒头、石斛猪肚鸡、黄芪桂圆炖鱼胶、石斛花炖香鱼。

一道药膳一风味,接下来的日子里,就让我们一起走近第二届“浙江省十大药膳“,尽情畅游“诗画浙江”!

前几期我们介绍了、、、(点击蓝色部分即可回顾往期内容),今天我们来了解一下浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

图 | 浙江省十大药膳——芝斛太极羹养生盅

“芝斛太极羹养生盅”介绍

【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

太极养生羹——【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

【配料用量】(10人份)

主料:猪仔排500克

药材:灵芝粉10克、鲜铁皮石斛汁30克、灵芝片10克、枸杞10克、胎菊5克

调料:冰糖30克、盐少许

【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

太极养生羹,【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅

【制作过程】

1.将冰糖加水后烧开,淋入水淀粉勾芡,取鲜铁皮石斛榨出的纯汁,倒入锅中搅拌均匀成石斛羹。

2.将冰糖加水后烧开,淋入水淀粉勾芡,再将灵芝粉用冷开水泡好,倒入锅中搅拌均匀。

3.将灵芝羹和铁皮石斛羹分开盛放于太极图形的瓷盘中。

4.将锅中加水烧开,排骨放入去血水,1分钟后捞起,用清水洗净后放入炖盅,并加入灵芝片、胎菊、枸杞、水。

5.将锅内加水适量,再将炖盅放入锅中,盖上炖盅盖和锅盖,烹饪约30分钟,开盖加入适量的盐调味,然后取瓷盅分装成十小份。

【药膳特点】

清而不腻,软香可口。

【功效作用】

此药膳清补与温养结合,适用于一般人群。

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原标题:《【学会中医】浙江药膳——芝斛太极羹养生盅》

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