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养生瘦身菜“蒸的好”,来做快手蒜蓉粉丝娃娃菜,好吃又健康!

放逐的灵魂里 2022-06-24 12:14:01 热度:29035°C

原标题:养生瘦身粉 养生瘦身菜“蒸的好”,来做快手蒜蓉粉丝娃娃菜,好吃又健康!

众所周知,做蒸菜油烟少,相比炸和炒,所用的油量也低很多,摆盘放入蒸锅或蒸箱,定下时间坐等美味,比热火朝天的炒菜炖菜,轻松的多。此外,蒸菜能做出食物的原汁原味,最大程度的保留食物的形态,滋味和营养成分,真是一举多得的烹饪好方法!

今天欢喜妈妈分享的蒜蓉粉丝娃娃菜,是淮扬菜系的名吃。它的做法简单,营养健康,新手也能轻松操作。娃娃菜是迷你白菜,比白菜味道更鲜美,娃娃菜中的锌元素含量位列蔬菜前茅,连肉和蛋也比不过它!想要增进食欲,补锌的宝宝,可以多吃娃娃菜咯!

制作这道菜,欢喜妈妈用的是蒜蓉辣椒代替传统的剁椒,给宝宝做菜可以去掉辣椒或辣酱,吃的时候去掉大蒜末,宝贝们更爱吃!

【蒜蓉粉丝娃娃菜】

【食材】娃娃菜1个,粉丝1捆,大蒜一头,生抽10g,蒸鱼豉油5g,蒜蓉辣酱5g,玉米油10g

【做法】

1,大蒜去皮切成蒜末。

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娃娃菜洗净控水,从中间一分为二,再各切两刀,共分成6条,大小尽量均等。

2,粉丝用温水泡软备用。炒锅烧热,加入玉米油,油温升高了加入大蒜煸锅。

3,大蒜微黄出了香味的,加入蒜蓉辣酱翻炒。

4,紧接着倒入生抽,蒸鱼豉油和适量清水。料汁沸腾后关火,倒入小碗里备用。

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5,等料汁冷却后,可试下咸淡,适量加盐。准备一个盘子,将泡软的粉丝铺在盘中。娃娃菜的切面朝上,摆在粉丝上面。碎掉的娃娃菜可以铺底下垫着。

6,将料汁均匀的洒在娃娃菜和粉丝上,可以点缀一点葱花。大火烧开蒸锅里的水,再转中火,共蒸15-20分钟。

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蒸15分钟的菜吃起来脆脆的,20分钟的较软烂,适合老人孩子吃。

欢妈碎碎念:

1,家里有鸡汤,骨头汤等高汤的,代替清水做料汁,口味更香浓。

2,娃娃菜蒸后也出水,所以料汁不必调的太稀,以免汤多溢出。

3,蒸锅的水要足量,避免糊锅哦!

好哒,感谢收看这道蒜蓉粉丝娃娃菜,喜欢我的文章,记得点赞,收藏,转发哦~谢谢大家!图文均原创,转载请与我联系哦~盗图文的,手撕了你哟!

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