冷天鸡汤香味不够浓？大厨教你做“养生鸡”，鸡汤香浓还养生

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小编作为一个喜爱吃美食的大吃货，对美食的执念那是难以想象的，尤其是在秋季这个时间段，天气寒冷，一下就把温度给降下来了。小编认为这是老天对吃货们的考验，只有坚持对美食的执着，才能够吃到世界上最美味的食物，否则小编怎样都不会甘心。美食只有多吃才会对他们有所了解，才会找到自己做出来的美食与他人的差别。

小编最近非常喜欢吃鸡肉，因为小编最近口感有点怪，要吃辣的，所以小编的厨艺就派上了用场，辣子鸡丁，木耳炒鸡肉，真的顿顿都是这些，小编最近也吃腻了，毕竟一直吃着一种肉类，偶尔也要换一下口味的。可是朋友给小编推荐了一款菜品，小编不知道朋友当时是怎么想的，没有一点辣味。后来朋友和小编说这道菜主要是养生的，而且还是鸡肉，虽然只是鸡肉炖汤，但是小编却没有感觉到腻，原来鸡肉炖汤会这么的美味。

小编急忙去找小编的师傅，作为一个拥有十年做菜经验的大厨，小编的师傅对美食的研究那可是十分的透彻的，通过对小编给师傅的配方，就能推测出这是一道养生菜。师父告诉小编这道菜最后做出来应该是气味醇香浓厚，养生补气血。小编一下就尴尬了，因为小编做出来的时候鸡汤的味距离醇香浓厚还差得远，那养生的效果就更别提了。事实证明你师傅还是你师傅，小编向师傅请教了做这道养生鸡的关键，原来还能这样做，做出来后鸡汤非常的醇香浓厚，至于它的养生效果，小编现在品尝，以后就会告诉大家。

步骤：第一步、需要准备的食材有一只土鸡，五克枸杞、五枚红枣、三十克党参、食用盐、适量清水。接下来，大家先把已经准备好了的土鸡剖腹，把土鸡里面的内脏全部去掉，注意不要把土鸡的苦胆给弄破了，否则不仅会破坏肌肉的口感，还会影响鸡汤的醇香浓度，虽然破坏了苦胆对鸡汤的影响不大，但是对口感破坏却是非常大的。一锅好的美食要色香味俱全，这样才能吸引人去食用。接着把去掉内脏的土鸡清洗一遍，尤其是土鸡皮肤上的黄油，把土鸡清洗好后放到一旁备用。

第二步、把已经准备好的枸杞、红枣、党参全部放到一个碗里，在碗里面加入清水，只要保证枸杞、红枣、党参全部都能浸泡到就行了，浸泡五分钟之后捞出来沥干备用，浸泡的过程是为了让他们更加新鲜，拥有充足的水分，和土鸡煮的时候能够有效地提升鸡汤的醇香。准备好大锅锅里面加水，开大火把水煮热，接着把鸡放到锅里面焯水，之后把鸡捞出来清洗干净。

第三步、准备好砂锅，把已经沥干的食材放到鸡肚子里面去，不用全部放进去，放一些在汤里面来提高鸡汤的醇香味道。接着开大火煮，把水煮得沸腾之后转小火，闷煮30分钟的时候加入食用盐，接着再煮十分钟便可以关火了，等锅内鸡汤凉一点，便可以食用了。

一道气味醇香浓厚的鸡汤就做好了，这样做出来的鸡汤非常养生，味道也非常香，适合大家在冷天经常食用，以上就是关于养生鸡汤的全部做法了，喜欢小编文章的朋友可以关注一下，小编会分享更多的养生美食做法。

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