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冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

星蝶 2022-06-23 13:22:01 热度:20056°C

原标题:五味养生鸡 冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

小编作为一个喜爱吃美食的大吃货,对美食的执念那是难以想象的,尤其是在秋季这个时间段,天气寒冷,一下就把温度给降下来了。小编认为这是老天对吃货们的考验,只有坚持对美食的执着,才能够吃到世界上最美味的食物,否则小编怎样都不会甘心。美食只有多吃才会对他们有所了解,才会找到自己做出来的美食与他人的差别。

小编最近非常喜欢吃鸡肉,因为小编最近口感有点怪,要吃辣的,所以小编的厨艺就派上了用场,辣子鸡丁,木耳炒鸡肉,真的顿顿都是这些,小编最近也吃腻了,毕竟一直吃着一种肉类,偶尔也要换一下口味的。

冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

五味养生鸡:冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

可是朋友给小编推荐了一款菜品,小编不知道朋友当时是怎么想的,没有一点辣味。后来朋友和小编说这道菜主要是养生的,而且还是鸡肉,虽然只是鸡肉炖汤,但是小编却没有感觉到腻,原来鸡肉炖汤会这么的美味。

小编急忙去找小编的师傅,作为一个拥有十年做菜经验的大厨,小编的师傅对美食的研究那可是十分的透彻的,通过对小编给师傅的配方,就能推测出这是一道养生菜。师父告诉小编这道菜最后做出来应该是气味醇香浓厚,养生补气血。小编一下就尴尬了,因为小编做出来的时候鸡汤的味距离醇香浓厚还差得远,那养生的效果就更别提了。事实证明你师傅还是你师傅,小编向师傅请教了做这道养生鸡的关键,原来还能这样做,做出来后鸡汤非常的醇香浓厚,至于它的养生效果,小编现在品尝,以后就会告诉大家。

冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

五味养生鸡——冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

步骤:第一步、需要准备的食材有一只土鸡,五克枸杞、五枚红枣、三十克党参、食用盐、适量清水。接下来,大家先把已经准备好了的土鸡剖腹,把土鸡里面的内脏全部去掉,注意不要把土鸡的苦胆给弄破了,否则不仅会破坏肌肉的口感,还会影响鸡汤的醇香浓度,虽然破坏了苦胆对鸡汤的影响不大,但是对口感破坏却是非常大的。一锅好的美食要色香味俱全,这样才能吸引人去食用。接着把去掉内脏的土鸡清洗一遍,尤其是土鸡皮肤上的黄油,把土鸡清洗好后放到一旁备用。

第二步、把已经准备好的枸杞、红枣、党参全部放到一个碗里,在碗里面加入清水,只要保证枸杞、红枣、党参全部都能浸泡到就行了,浸泡五分钟之后捞出来沥干备用,浸泡的过程是为了让他们更加新鲜,拥有充足的水分,和土鸡煮的时候能够有效地提升鸡汤的醇香。准备好大锅锅里面加水,开大火把水煮热,接着把鸡放到锅里面焯水,之后把鸡捞出来清洗干净。

冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

五味养生鸡,冷天鸡汤香味不够浓?大厨教你做“养生鸡”,鸡汤香浓还养生

第三步、准备好砂锅,把已经沥干的食材放到鸡肚子里面去,不用全部放进去,放一些在汤里面来提高鸡汤的醇香味道。接着开大火煮,把水煮得沸腾之后转小火,闷煮30分钟的时候加入食用盐,接着再煮十分钟便可以关火了,等锅内鸡汤凉一点,便可以食用了。

一道气味醇香浓厚的鸡汤就做好了,这样做出来的鸡汤非常养生,味道也非常香,适合大家在冷天经常食用,以上就是关于养生鸡汤的全部做法了,喜欢小编文章的朋友可以关注一下,小编会分享更多的养生美食做法。

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