每日一膳丨这道“好事连连”养生又美味

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今日推荐——莲藕莲子蚝豉猪骨汤（好事连年）

材料：

莲藕250克，莲子50克，蚝豉6只，猪脊骨300克，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。

做法：

（1）猪脊骨焯水备用。

（2）所有材料放入锅内，加适量清水大火煮开，转小火煮2小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

新鲜的食物用最简单的方法烹调就能体验食物的美味。今天推荐的莲藕就是这样的食材。莲藕素有“果中灵品”的美誉，煮制后食用具有补虚养血，开胃舒郁的功效。搭配味咸、性微寒，能养阴补肝、养血安神且味道鲜美的蚝豉，以及能补中益气、养血健骨的猪脊骨，即使不用加太多盐也能体验到食材的鲜美。经过前几天的丰富饮食后大家都有点饱腻，今天年初三不妨来一道“好事连年”，既有意头也不会增加肠胃负担，是一道美味的菜式，对于经常熬夜或容易心烦失眠、体倦乏力的朋友也十分合适。

南方日报记者 严慧芳

来源 南方+客户端

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