3道养生素菜，不仅健康还美味，每天吃都不腻

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现在生活条件好了，人们倒不怎么喜欢吃大鱼大肉了，天气太热了，大荤大肉实在吃不下去，家里面的人最长挂在嘴边的一句话就是多吃青菜少吃肉，多吃绿叶蔬菜更对身体好，更健康。吃点清淡的还是有必要的，偏爱吃些瓜果蔬菜了，都讲究养生，这个蔬菜营养超级丰富，有山珍之王的美称，具有补气益肾、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂等作用，各种蔬菜有它独特的滋味，将多种蔬菜搭配在一起，餐桌的蔬菜款式不再单一的炒青菜，营养加倍，今天小吃货和小伙伴们分享下几道好吃的素菜吧。

我最喜欢的是香菇炒青菜，做法也比较的简单，最主要的是少油烟，时间快，五分钟就能端上桌吃饭，香菇炒青菜是大家平时特别喜爱吃的一道美食。青菜还是超级有营养的：青菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富，香菇炒青菜是一道家常菜肴，主要材料为香菇和青菜。先把香菇处理干净，香菇要想洗得干净，里面加一物，香菇褶子里的赃物都洗出来了，除去水分，然后撕成扇形状即可。青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些，先烧一锅沸水将青菜放进去焯水30秒，捞起放进盘子中，锅里面放油烧热，等到油温烧的七成时候，把大蒜末放进去煸出香味，火候一定要掌握好，不然蒜末很容易烧糊的哦，倒入香菇和青菜，翻炒~~然后加入调味品，翻炒几番就可以出锅了。

包菜中所富含的多种维生素。有很强的养生功效，而且包菜中有一种特别特殊的维生素，它就是维生素U，经常吃的话可以防治高血压，以及提高身体的免疫力，所以说常吃包菜是非常好的，包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈，然后将油烧热之后，就可以放入我们切好的大蒜，以及生姜，爆香了再放入，我们准备好的干红辣椒和麻椒爆炒一下，爆炒出香味儿，就可以放入包菜了，加入蒸鱼豉油，陈醋翻炒片刻，撕包菜就是要吃脆爽，不需要炒太久。

生藕性凉，有很好的消瘀作用；熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品，清炒藕片的做法最家常，口味清淡，脆爽，色泽洁白透亮，闻上去清香怡人，。莲藕微甜而脆，莲藕去皮切薄片，用流动水多冲洗几遍，直到水变清彻为止，然后在浸一会儿。先烧水，藕片焯一下，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，鲜红椒洗净去蒂切小段，锅内热油，放花椒辣椒和姜片炒出香味，把藕倒进去翻炒几下，撒上少许葱末点缀增香，出锅装盘即可。

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