小雪过后，别忘了吃3白、3黑，养生还美味，助家人顺利度过寒冬

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昨天小雪，北方气温骤降，故宫的雪没有意外的引得大家一番赞叹；而南方的气温也迎来“断崖式”下降，立马翻出冬衣冬裤，免得受寒。

饮食上，我们也一定要合理的给家人安排饮食，顺应节气而食，才能安稳过冬，每年我家都会准备这6种食物，3黑3白，有蔬菜水果还有肉类，营养均衡，家人少生病。

三白

一白：糍粑——红糖糍粑

食材：

糯米粉80克 温水65克 红糖30克 开水小半碗 食用油少许

做法：

1.糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，水是参考量，具体根据面粉的吸水量

2.将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份，再将每一份面团揉圆后按扁，依次做好所有的面团

3.将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用

4.锅中放入食用油烧热，将糍粑放入，小火煎至两面金黄色

5.如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水，转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用

二白：雪梨——冰糖雪梨

食材：

雪梨1个 金桔5个 红枣6颗 枸杞6克 清水1000毫升 冰糖30克

做法：

1.将金桔用盐搓洗一下，再用清水冲洗干净备用，将金桔切成两半，去籽备用

2.将雪梨清洗干净，去核切块，怕颜色变了不好看的可以入锅前处理

3.砂锅放入雪梨、金桔和红枣，冰糖，倒入适量的清水，盖上盖子，开大火煮开。

4.水开后转小火炖煮40分钟左右的时间，出锅前2分钟加入洗净的枸杞，再煮2分钟关火。

三白——鱼肉：鲫鱼豆腐汤

食材：

鲫鱼1条 豆腐200克 姜3片 葱2段 盐适量 料酒一勺

做法：

1.生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干

2.平底锅放油，油烧热后，把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型

3.倒入开会没过鲫鱼，一定是开水，放入豆腐，葱段、姜片，倒入一勺料酒，一小勺食盐，大火煮开

4.放入豆腐，转中火炖二十五分钟，出锅后可以撒点葱花即可

三黑

一黑——黑菜：清炒黑菜

食材：

乌塌菜一堆 葱小半根 姜五片 蒜一大瓣 胡椒粉适量

盐适量 鸡精适量 油适量

做法：

1.锅烧热加油，抬锅晃匀扔上葱姜蒜爆香

2.放入提前收拾好的塌菜嫩叶，大火翻匀翻到菜软，

3.添加适量的盐、鸡精，胡椒粉调匀即可

二黑——香菇：香菇肉片

食材：

香菇100g 五花肉400g 姜1个 香葱少许 蒜少许 青椒2个 料酒适量 盐适量 耗油适量 糖适量 老抽适量

做法：

1.五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净切丝

2.干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油，放入葱姜蒜入锅炒香

3.倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水

4.倒入香菇炒匀，放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可

三黑——马蹄：马蹄红枣汤

食材：

马蹄5个 红枣8个 枸杞30个 冰糖60g 清水800ml

做法：

1.马蹄去外皮洗净，红枣洗净去核备用。

2.锅内倒入清水，马蹄与红枣放进去煮开

3.煮开后转小火慢炖一个小时，放入冰糖再煮二十分钟。

4.出锅前加入洗净的枸杞，清甜可口，还能清热祛火

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