冬季养生是非常重要的，怎样食补效果好呢，给大家带来几款食谱

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民以食为天，冬季养生很重要，否则身体很容易生病，建议养生可以从饮食下手。这篇文章给大家推荐几种冬季养生食谱。

1、菌菇骨头汤

材料：香菇，白灵菇，猴头菇，干木耳，香葱，猪棒骨，鸡骨架，八角，老姜，盐，黄酒。

做法：老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。最后撒入香葱碎即可。

2、当归生姜羊肉汤

材料：当归，生姜，羊肉。

做法：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

3、茶树菇炖排骨汤

材料：茶树菇，排骨，姜适量，盐适量，红枣适量，枸杞适量。

做法：锅里烧开水，放入姜片，把洗干净后的排骨倒进去煮开，去腥去血水泡沫，煮好的排骨捞出用水清洗，放入炖盅，备用，茶树菇和红枣用水浸泡清洗灰尘，洗干净的茶树菇和红枣放入炖盅，同时放入枸杞，生姜一小块，加水至八分满，盖上盖子，放入炖锅炖两个小时，中途不要打开来看，汤的营养会随着空气流失，两个小时后打开，加适量盐调味，营养美味的茶树菇排骨汤就能享用了！

4、木瓜排骨汤

材料：排骨，木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

做法：木瓜削皮，去籽，切大块；锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净；砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时；放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

5、银枸明目汤

材料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。

制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去抚摸，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入碗内即可。

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