岐山天缘：食醋的医疗保健功效，古人是什么时候发现的？

食醋

作为中国饮食必备的调味品

在三千年前已经

被广泛使用

成为家家餐桌上的佐料

因地域和工艺的差异

口味也渐渐略有不同

毕竟

一方水土养一方人

一方水土工艺

酿成风味别具的一味醋

但是

老百姓对食醋除了调味

之外的功效

有多少了解呢

这一点

因缺少实证物

而无法被论证

毕竟

相关史料记载十分匮乏

倒是大名鼎鼎的《本草纲目》上

征引历代医药文献共列有醋的附方33条

明确介绍

“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”

按照这个说法

食醋的医疗功效难道就区区几百年

时光到了1973年

伴随着长沙马王堆汉墓的出土

这个问题

迎刃而解

马王堆里出土了

大量的简牍、帛书

其中

就有一本《五十二病方》

这本书经过专家研究认定

为秦汉时期医书

成书时间不晚于公元前168年

书上记载着

17个处方使用到了醋

如用醋治疗

癫痫、疝气、癣......

这从实物上证实了

古人至少在两千年前

已经了解到

醋不单单只是调味品

还具有相关医疗功效了

这么看

古人对于食醋的认知

并不浅薄

远远超出我们对古人的理解

经过三千年的发展

食醋依旧是大众喜爱的调味品

其他更多功能还有待发掘和研究

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