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天凉了,用“五谷之王”熬粥给家人喝,温润营养,舒服度过秋天

2022-08-11 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 1103 个字,阅读大概需要 3 分钟。

导语:天凉了,我常用“五谷之王”熬粥给家人喝,舒服度过干燥秋天

日常饮食适当添加粗粮是非常有好处的,苦荞便是我家人都比较喜欢的一种,苦荞的价值非常丰富,对于安神、活血、通便排毒有好的帮助,其食用和药用价值都很高,被称为是“五谷之王”,尤其是进入秋天渐渐转凉了,我便经常会用其煮粥给家人吃,搭配点小米和南瓜,煮的粥香浓味美更温润,让家人可以舒服度过这个秋天,苦荞熬粥的方法非常简单,大家掌握好其中的小技巧,苦荞粥的口感也会非常好,这样煮的苦荞粥早餐喝一碗,营养更健康,下面我们一起学习做法。

苦荞南瓜小米粥的做法:

备用食材:苦荞米20克,小米50克,南瓜1块,水适量;

制作过程:第一步,苦荞准备少许,将其事先淘洗干净,小米用清水冲一遍便可,洗净的苦荞和小米滤水,将其放入在煮锅中,一次性加足水;

第二步,冷水开始煮粥,待锅开后,用勺子搅拌下,转至小火继续煮,这个过程中南瓜一块削去皮,洗净后,切成稍微薄一点的片;

第三步,重取一锅加上水,隔水放入切好的南瓜片,蒸制15分钟,将其蒸熟后盛出来,用勺子压成泥,不用太细腻了,稍微带点颗粒感更好;

第四步,待小米苦荞粥熬了差不多20分钟的时间,便可看到粥变得黏稠了,这个时候将南瓜泥放入在锅中,搅拌下,继续煮,差不多10分钟的时间;

第五步,让小米与南瓜泥可以充分融合,根据个人的口味加上点冰糖,煮至冰糖融化,关火,加上锅盖焖一会,就可以出锅了。

小编总结:小米南瓜粥本就是我家时常会做的,而加上点苦荞,更是可以提升整体的口感和价值,尤其是天转凉了,早上起床喝一碗热乎乎的粥,全身都能暖暖的,苦荞被人称为是“五谷之王”,可见其价值相当丰富,而且苦荞还非常的温润滋补,更加适合这个干燥的季节,每天早上一碗苦荞小米粥,让家人可以舒服度过这个秋天,苦荞小米粥的做法非常简单,南瓜的加入更是让色泽变得更加靓丽,整体营养也会有提升,早餐与其总是出去买,还不如自己亲手做,真材实料,吃着才会更加放心。

烹饪小技巧:

1、小米和苦荞都不用过多搓洗,简单用清水冲洗下,因为其表面含有营养物质,如果用手搓洗便很容易将营养洗去,所以这点大家需要注意下,而且这两者都比较容易煮,所以无需浸泡;

2、煮粥的时候记得要冷水下锅,不可直接用开水,否则营养会流失,煮粥的水要一次性加足,不可出现中途另外加水的情况,不要过多搅拌,隔几分钟搅拌下便可,这样煮的粥会更加香浓;

3、在煮粥的同时蒸南瓜,这样不会浪费时间,用南瓜泥煮粥会更加细腻,如果喜欢吃单独吃南瓜,便可将其切成块,连同小米一起下锅煮,粥煮好后关火闷一会,口感会更加好。

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