营养早餐做法秘籍
夏季，炎热的天气容易让人食欲不振，恨不得一日三餐都吃冰西瓜。特别是早上，整个人都没胃口。而早餐是一天正能量的开始，所以就算没有胃口，也要吃早餐。那么夏天早餐吃什么好？怎么吃才好呢？好早餐最基础的条件是要有主食、蛋白质食物和蔬菜水果这几大类食物。如果你能做到“挑三拣四”，多“挑”一些有助健康的食物，“减”掉一些不利健康的食物，那就是一份很营养的早餐了。
有人把蜂蜜水作为起床后的“第一杯水”，认为在起床后空腹喝一杯蜂蜜水有助于清扫身体内环境。但据《人民政协报》报道，这是不适宜的。因为此时体内的废弃物还没有完全清除，又要接受新的优质物质（蜂蜜），那么身体提供来的新物质与一夜代谢的废弃残渣混合，就呈现出体内新旧杂合物质代谢吸收的过程，从而不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢也不利于健康。
因此，早上起来不要急于吃早餐，首先喝白水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，十分钟过后再食用蜂蜜，才会更有利于实现蜂蜜营养价值的最大化。
玉米饼
用料：
1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的面粉、半茶匙发酵粉、盐少许、半茶匙黑胡椒粉、捣碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鲜的玉米粒、食用油
步骤：
1.将玉米粉、面粉、发酵粉、盐、黑胡椒粉、香菜放入大碗并搅拌，加入牛奶继续搅拌，最后放入玉米粒，直至所有的材料搅拌均匀。
2.将煎锅加热后倒入一些食用油，用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎锅中，用饭勺压平，直到玉米饼的一面呈现棕褐色再将其翻到另一面。
3.煎至10分钟左右，一个香喷喷的玉米饼就诞生啦！
红薯饼
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
用料：
主料：红薯1个
辅料：油适量、糖适量、糯米粉适量
步骤:
1.红薯洗净
2.去皮切片
3.放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟
4.趁热压成泥
5.红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加
6.揉成面团。
7.面团分成相等大小，用手团圆
8.做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平
9.脱模
10.平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以
11.小火煎制两面金黄即可
小贴士：
小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色。
鸡蛋松饼
美味的鸡蛋松饼蛋白质含量高，碳水化合物含量低
用料：
12个鸡蛋、1/4杯脱脂牛奶、1杯切碎的新鲜菠菜、3/4杯小西红柿、1/2杯切碎的洋葱。
步骤：
预热烤箱至350°，在一个大碗里加入鸡蛋、脱脂牛奶和1/2匙胡椒。加入菠菜、西红柿和洋葱。将混合物均匀倒入12个松饼模具中，放入烤箱20到25分钟，直到鸡蛋完全煮熟即可。
蒸蛋肠
用料：
主料：粘米粉100克鸡蛋1个
辅料：葱1根 盐少许 油少许
步骤：
1. 粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
2. 敲入鸡蛋，搅拌均匀
3. 调入盐，继续搅拌片刻
4. 蒸盆内刷一层食用油
5. 倒入调匀的鸡蛋米浆
6. 蒸锅里放入蒸架
7. 水沸腾后放入蒸盆
8. 蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
9. 10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
10. 卷起，轻松取出肠粉
11. 对半切断，淋上酱油即可食用
小贴士：
粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。
三鲜肉饼
用料：
主料：面粉200g 水110g 酵母粉3g 猪肉150g 胡萝卜一小截 黑木耳两朵 蚝油一汤匙 生抽一汤匙 淀粉一汤匙 胡椒粉半小勺
步骤：
1. 面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。
2. 黑木耳提前泡发，剁碎成丁。
3. 胡萝卜切丁。
4. 放一点油，提前略炒炒。
5. 肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。
6. 加入胡萝卜和木耳丁。
7. 接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
8. 一小把葱花搅拌均匀即可。
9. 这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。
10. 倒在面板上重新排气揉匀。
11. 切成小挤子，团圆。
12. 擀扁一些。
13. 放入一份肉馅。
14. 以包包子的手法，捏褶子。
15. 收口捏紧。
16. 收口朝下。
17. 略微按扁些。
18. 锅里放适量油，煎至两面金黄。
19. 再加小半碗水，继续水煎。
20. 听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。
小贴士：
做这饼对面粉没什么要求，普通面粉就行。关于放不放盐，蚝油是含盐份的，口味重的亲可以再加一点点，面食是作为主食的，太咸盐份就超标了。
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