「养生厨房」今日菜谱——雪菜三鲜
2022-08-08 分类:养生资讯
雪菜三鲜
春养姜茶
【特点】
三月吃春味,春笋和蚕豆不可少,不仅味正鲜,而且养生正应时!春季应肝,且宜省酸增甘以养脾,春笋+蚕豆正是养肝健脾的好搭配!鲜味十足的菜不宜浓油赤酱,怎样做可以清淡而不寡淡?星级大厨现场教您妙招!除此之外,专家还带来了春养姜茶,姜是一年四季的养生益寿佳品,春季怕燥热的朋友应该怎样吃姜呢?走进今天的《养生厨房》学习一下吧!
【食材】
春笋、蚕豆、鸡腿肉、雪菜
嘉宾
张晋
西苑医院治未病中心主任
李冬
五星酒店行政总厨
【做法剧透】
步骤1:春笋处理窍门:先焯水,再过凉,轻松剥去春笋皮,切去春笋较老部分,嫩部切段备用;
步骤2:蚕豆焯水后去皮,鸡肉加入盐、淀粉、料酒腌制上浆;
步骤3:鸡肉下锅滑开,加入葱姜末煸香,再下入春笋、雪菜,加入盐、糖、蚝油调味,最后下入蚕豆,翻炒均匀即可。
春养姜茶:生姜+金银花(一花)+连翘(一果)+甘草(一根),泡茶饮用
【来源:北京卫视】
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