豆浆养生：男人不能喝豆浆，是会女性化还是影响生育？

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豆浆是家庭常喝的食品，在我国很多地方是早餐的主要饮品，豆浆配油条那是美好一天的开始。最近有种说法：男人不能喝豆浆了，对生育不好，因为豆浆中含有大量的雌激素，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征；还有说法称豆浆杀精，男人喝豆浆精子数量会减少。这说法影响可不小，要知道很多男人已经喝几十年豆浆了，那么这种说法成立吗?

首先必须了解的是：豆浆等豆制品中确实含有雌激素，主要是大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，而粮食、瓜果等天然作物之中都有各种植物雌激素，不是豆浆、豆类独有的。

豆浆中的植物雌激素和人体的雌激素是完全不同的，与人体雌激素受体也很难结合，即使少量“结合”了，但经过体内代谢酶的活化或解毒，最终也所剩无几，不可能消除男人的雄性激素。而且“植物雌激素”的生物活性只有药物雌激素的千分之一，只要摄入的剂量不大，是不可能逆转男人的激素平衡的。

根据南昌大学食品科学与技术国家重点实验室的测定，一杯200毫升豆浆的大豆异黄酮含量20毫克。按照《中国居民膳食指南》推荐的大豆食用量，每天摄入的大豆异黄酮的允许值是105~175毫克之间，这个允许值换算成豆浆数量为1000毫升-1700毫升。对男性来说，每天一杯豆浆，这个量很小，即使异黄酮全部被人体吸收，也不会使雄性激素发生逆转，出现男性性征变化的情况。

豆浆杀精的说法源自国外一篇论文，至今，国内外均无“豆浆杀精”或影响男性生殖能力的医学证据。2008年发表在《人类生殖学》上的一篇论文表述，大豆食品和大豆异黄酮的摄入，可能降低男性的精子密度。由于研究设计和样本量的问题，该结论一直受到争议。

后来，该杂志又分别于2009年、2011年、2012年发表3篇结论相反的论文，否定“豆浆杀精说”。也有研究人员发现植物雌激素大豆异黄酮对于保护精子DNA的完整性、防止损伤有好处，可能是这些食物通常含有较多的抗氧化物质，而丰富的抗氧化物质，可能是对精子有好处的依据。

中科院林旭教授曾披露她最新的研究成果，在控制了年龄、地域、吸烟、饮酒、体力活动、教育水平、工作状况、疾病状况、膳食信息等多种因素后，大豆蛋白摄入量与代谢疾病的关联性上存在很大的性别差异。在男性中，大豆蛋白摄入量越高，罹患血压异常的风险越低，但大豆蛋白过量摄入可能会增加血糖异常的风险。

所以男人喝豆浆没有问题。豆浆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，但其活力低含量小，不可能使男人女性化；目前也没有科学依据证明豆浆杀精或者影响生殖能力；而研究发现，适量喝豆浆有利于预防男性前列腺癌，对男人血压有好处。

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