做养生粥不要再放山药了，放这种食材，既好喝又养胃

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这日子是越过越好，生活质量越来越高，很多的家庭的小孩都会暴饮暴食，这时间一长难免就会积压了不少的火气，对身体造成不小的影响。其实只需要借助食材好好地调养一下，就能有很大的改善。淮山干就是一味很好的补品，用来煮粥的话，风味比新鲜的山药还浓郁和香甜，食补成分好，口感也是绵绵的。

养生粥是滋阴补阳的最佳食材之一，淮山做粥对脾胃有很好的保护作用，去去肚子里的油腻。这里教给大家两种不同的方法来做，淮山养生粥。首先做淮山香芹鸡粥，听到菜名就能感觉到这个菜是有多么的养生。首先准备好少量的大米，淘洗干净，有专门的淘米筛可以更快地处理好，泡上半个小时左右就好。

在浸泡的同时，再处理其他的食材。先处理好需要耗费大量时间的鸡胸肉，买鸡胸肉建议去超市买称好量的，这样就不会因为买得太多浪费。提前泡好鸡胸肉，去除掉血水。接着把生姜切成片状。锅里加适量的水，把鸡胸肉和生姜片放进去，大火煮沸二十分钟，上面会有些许的浮沫，把它捞出即可。浮沫是残留在肉类里面的杂质，通过热水能煮出。锅里的汤可以留下来，之后煮粥时候能用得到。

鸡胸肉在煮好后即可捞出，等它过一段时间冷却好，撕成鸡丝备用，建议直接用手撕最好，这样吃起来比刀切得更有饱满感。洗净的香芹，把它的茎秆和叶子分别切成细末备用，芹菜的叶子也是可以吃的，用来泡粥最合适不过。

大米差不多浸泡好了，现在开始煮粥。砂锅中放入大米，为了让米粒更容易开花，并且增加它的风味，我们将熬好的鸡油放入一些，搅拌均匀。再下入切好的淮山干，倒入之前泡鸡肉的汤料，开大火煮开，稍许的搅拌几下，转小火后停止搅拌，让大米充分的释放淀粉把粥变得更香甜，盖上锅盖煲一个小时左右即可。

里面的粥已经变得很稠了，把鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐均匀的搅拌好，随后在上面撒一些香芹叶就是一锅美味的淮山香芹鸡粥了，用香菜来代替香芹也是可以的额，同样拥有着特殊的蔬菜香，这道做法简单，营养美味的粥在已经有凉意的秋天喝，最适合不过了。

做粥很简单，就是再煮粥和撕鸡丝时候比较的麻烦，很多人看到这些麻烦的步骤，可能大多数就是拒绝的，又不想放弃学这粥。这道淮山香芹鸡粥，可以当作主菜使用了，再加上一些开胃的酸菜或者萝卜干来点缀在锅里，打开你的胃。

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