冬季养生 丨养生美食推荐，三七须根炖猪蹄

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摘要： 冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温……

冬季养生 共同健康

冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。 ——《黄帝内经》

冬季，是指我国农历10、11、12 月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6 个节气。冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。

冬季养生特点

冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅。人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担。因此冬季养生要注意肾的养护。

冬季养生方法

冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。

冬季饮食调养

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

冬季保健小常识

在严寒的恶劣气候条件下，人体机能容易发生紊乱，容易诱发各种身体不适。为了避免冬季因寒冷的刺激而发生众多的身体不适，做好各种防寒措施是十分重要的。

1、防寒措施

一般家庭居室，室温宜保持在15°-2O°。在低温环境中，要配备好防寒的服装、帽、鞋、手套等。服装、鞋、手套等应避免潮湿，保持干燥。手脚部位不可缚紧，以免影响到末梢血液循环而引起冻疮、冻伤等。

2、强身健心

在冬季进行适当的体育锻炼，既可舒展筋骨，流通血脉，又能增热保暖防寒。对中老年人来说，冬季锻炼以室内为主，天气晴好时可到室外散步、打太极拳、做保健操，也可跳舞娱乐。但遇到天气不好，如大风、大寒、大雾时则应避免。不宜起得太早作晨练。运动量不宜过大，宜量力而行。同时，还要保持乐观、安定的情绪，不做无谓的精力消耗，做到养精蓄锐，这有益于防治疾病。

3、御寒饮食

冬天应选食热量较高的御寒食品。肉类，以狗肉、羊肉、牛肉为主，富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，提供机体热量较多人体缺铁可以使人觉得怕冷，这时可增加吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。

人体的甲状腺分泌具有产热效应，故宜多吃有助于甲状腺功能活动的含碘食物，如海带、鱼、虾、牡蛎、紫菜等海水中或水中生长的食物。 有些果品含蛋白质、脂肪及糖类较多，如红枣、板栗、核桃仁、柿饼、桂圆、干荔枝等，也是冬令御寒的佳品。

冬季养生保健美食推荐：三七须根炖猪蹄

三七须根炖猪蹄食材用料：

1.猪蹄（ 500克） 2.三七须根（30克）3.生姜（10片）4.草果（1颗）5.盐（适量）6.料酒（2小勺）

三七须根炖猪蹄的做法：

1.将猪蹄剁成小坨，洗净，加入2小勺料酒腌十分钟。

2.将三七须根用温水泡醒待用。

3.将生姜切片待用。

4.将草果砸开待用。

5.将洗好的猪蹄放入紫砂锅，大火烧开后打去泡沫。

6.依次放入三七须根、生姜、草果，加入适量的盐，沸水煮十分钟后转小火慢炖三小时即可。

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