白萝卜炖鸭肉，鲜香入味，滋补又养生！

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白萝卜炖鸭肉

话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜赛人参，而鸭肉蛋白质含量高，脂肪低，营养丰富，今天做白萝卜炖鸭肉，滋补又养生！

原料：鸭腿、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、白萝卜清洗干净切成滚刀块。

第3步、青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片，葱切段备用。

第4步、鸭腿肉洗干净，剁成小块。

第5步、冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫。

第6步、捞出清洗干净控干水分。

第7步、起锅烧油，下入姜片，葱段，八角，桂皮，炒香，再下入鸭肉，翻炒均匀。

第8步、加入两勺生抽翻炒均匀。

第9步、加入一勺蚝油翻炒均匀。

第10步、加入一勺老抽。

第11步、加入白萝卜翻炒均匀。

第12步、加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟。

第13步、炖汤汁收干加入青红椒和蒜片，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀即可出锅。

第14步、一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了。

第15步、成品图！

来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品。

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