涵养山冬季养生食谱，请查收

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近日各地开始下雪，日渐严寒的冬季，养生要从饮食入手。天冷最适合喝热乎乎的汤、粥了，涵养山小编提示，冬季养生，饮三汤，品二粥，喝好水。

饮三汤

一、羊肉萝卜汤

材料：

羊肉、白萝卜、橘皮、姜葱、枸杞、香菜、盐、胡椒粉

做法：

1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片；

2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，除尽血沫，捞出用清水冲洗干净；

3、锅中加水放入焯净的羊肉块、葱、姜，大火烧开倒入料酒，改中火，盖上锅盖煨1小时；

4、放入白萝卜，转大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶即可食用。

二、板栗炖鸡汤

材料：

鸡、板栗、红枣、桂圆、枸杞、盐

做法：

1、鸡肉洗净去皮斩件装盘待用。红枣、桂圆、枸杞洗净装盘待用。板栗去壳，放入开水里泡5分钟；

2、泡好的板栗去皮装碗备用。锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用；

3、将鸡肉、板栗、红枣、桂圆、枸杞一同放入砂锅，加入适量的清水；

4、盖上盖子，大火烧开转小火煮90分钟，最后洒少许盐调味拌匀即可。

三、花菇玉米排骨汤

原料：

猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精

做法：

1、干花菇用清水浸发2小时，捞出洗净改刀，玉米、胡萝卜洗净改刀备用；

2、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟， 捞出洗去血沫；

3、将焯好的猪小排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片；

4、大火烧开开后放料酒除腥，转小火煮1小时；

5、放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧开后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。

品二粥

一、薏仁紫米红豆粥

材料：

红豆、大米、薏米、紫米

做法：

1、将所有原料洗净，沥去水分，放入锅中，加入适量凉水浸泡一小会儿；

2、将浸泡好的原料捞出，锅中再加入1000毫升凉水，大火煮开；

3、用汤勺把浮沫去除干净，然后转中小火慢慢熬煮。大约熬煮50分钟，直到粥本身煮软、汤汁黏稠为止。

二、五谷养生粥

材料：

荞麦、薏米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆（可选择性放入）

做法：

1、将除了红枣、粳米以及桂圆的其他食材清洗干净之后放入清水中浸泡2个小时，桂圆去除外壳备用；

2、将所有的食材一起放入高压锅中，加入适量的清水大火熬煮；

3、大火煮至粘稠，按个人口味放入冰糖或红糖，继续煮10分钟即可。

喝好水

冬天虽然排汗排尿减少，但身体依然需要水分滋养。每天起床后一杯水可以快速补充肌体流失的水分。同时，喝水要喝好水，优质饮用水应含人体所需的矿物质、硬度适中、不含有害及有异味的物质。

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