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知名男艺人安利养生大法 专家:别把苦瓜神化了

蝶轩蓝梦 2022-08-05 11:16:01 热度:11215°C

原标题:养生节目专家 知名男艺人安利养生大法 专家:别把苦瓜神化了

前不久,在综艺节目《拜托了冰箱》里,知名艺人王嘉尔向大家分享了自己的另类养生大法——生榨苦瓜汁。当所有人一脸震惊和拒绝的时候,只有王嘉尔一边说“味道很苦”,一边又利落地干杯说“很好喝”。现场的一众嘉宾震惊不已,也佩服王嘉尔的自律。

眼下,正是苦瓜大量上市的季节:清炒苦瓜、凉拌苦瓜……作为应季蔬菜,苦瓜成了当仁不让的餐桌主力。但这种口味独特的菜,却让爱的人爱死,恨的人恨死。

有意思的是,关于苦瓜,爱它的人说它清口,能够减肥、下火;恨它的人说它难吃,会导致骨质疏松。

这都是真的吗?记者请来了杭州市第一人民医院营养科主任杨任华,来详细说说苦瓜的“功与过”。

知名男艺人安利养生大法 专家:别把苦瓜神化了

养生节目专家:知名男艺人安利养生大法 专家:别把苦瓜神化了

传闻一:吃苦瓜能减肥

“吃苦瓜减肥,一个月瘦十斤”这样的新闻并不新鲜。生吃苦瓜减肥,成了很多爱美人士的选择。

不过,杨任华介绍,之所以有苦瓜能减肥的说法,主要是源于一项研究。有学者通过研究苦瓜中的罗汉皂苷,发现它表现出增强脂肪酸氧化和葡萄糖利用的现象,从而推断苦瓜具有一定的预防肥胖的作用。

但是,同时也有学者发现苦瓜提取物会使大鼠体内的瘦素表达受阻,这一发现又与苦瓜减肥功效有一定的矛盾。苦瓜能减肥这个说法,并没有科学依据。而且研究使用的都是苦瓜提取物,和日常食用的苦瓜是存在明显区别的。

那么,为什么有人通过吃苦瓜减肥了呢?

她进一步解释,减肥的原理就是通过摄入少量的热量,同时利用活动来消耗人体大量的热量,当摄入低于消耗,就会燃烧脂肪,达到减肥的目的。苦瓜是一种低热量食物,吃苦瓜减肥的人群,往往同时会减少食物摄入,其实并不是苦瓜导致了减肥成果,而是减少热量摄入所致。其实,减肥期间,食物摄入量少,饮食更需要保证营养均衡。

知名男艺人安利养生大法 专家:别把苦瓜神化了

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靠每天吃苦瓜速效瘦身的想法并不实际。甚至会减肥不成反伤身,造成营养不良、肠胃不适等状况。

“不要神化苦瓜,它只是一种口味独特的蔬菜,它最突出的营养优势在于维生素C丰富,还有一定量的胡萝卜素和膳食纤维,但大部分蔬菜也有这本事。”杨任华说,苦瓜和一般的蔬菜一样,不要指望它能够瘦身,或者有什么“养生功效”。

传闻二:吃苦瓜会导致骨质疏松

有一则新闻,说一个中年妇女因为爱吃苦瓜而导致了骨质疏松。理由是说苦瓜里草酸含量较高,容易与身体里的钙结合,影响钙的吸收,这让不少人谈苦瓜色变。

“这种解释有一定道理,但不全对。草酸确实会影响钙的代谢,食用过度会导致骨密度降低,也会与钙结合形成肾结石。但是苦瓜并不是唯一含有草酸的食物,在蔬菜界也称不上‘草酸含量极高’的食物。苦瓜内的草酸含量差不多和豆类、茭白差不多,比菠菜、韭菜、小白菜等要低得多,也没有听说谁因为吃蔬菜而导致骨质疏松。”杨任华认为,把一个人的骨质疏松归咎于“吃苦瓜”,显然不合适。

知名男艺人安利养生大法 专家:别把苦瓜神化了

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建议苦瓜食用前最好先焯一下水,这样能大大减少草酸摄入。

不过,她也提醒,苦瓜性味苦寒,多吃容易损伤脾胃,因此最好不要空腹食用。胃虚寒者,便溏稀者,经常手脚冰冷者要少吃。老人、儿童、妇女经期也要注意。同时,由于苦瓜中含有某些成分易导致子宫收缩,孕妇要尽量少吃或者不吃。

【来源:杭州网】

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