「节气养生」今日立夏：品“三鲜”，食药膳

立夏

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，是夏季的第一个节气，表示孟夏时节正式开始。《礼记月令》篇中这样解释立夏：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”立夏时节，青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓忙着翻松泥土，田埂上瓜菜争相出土攀长。人们习惯上把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

《素问四气调神大论》云：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。”立夏之后，天气渐热，植物繁盛，人在与节气相交之时养生保健应顺应季节变化而为之。

早晚须御寒 睡好子午觉

立夏重养心 静养忌动怒

运动宜适度 切忌汗淋漓

饮食宜清淡 常常品“三鲜”

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立夏品“三鲜”

立夏品三鲜是中国民间的一种习俗，即立夏之日多品尝时鲜。所谓时鲜，各地具体所指有不同说法。一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。

● 地三鲜

地三鲜一说为蚕豆、苋菜、黄瓜，一说是苋菜、春笋、蒜苗。其实各地都有自己的三鲜，吃三鲜对身体非常有利。新鲜蔬菜种类繁多，营养丰富，美味可口，可根据自身情况选择食用。

● 树三鲜

一说为樱桃、枇杷、杏子，一说为青梅、杏子、樱桃。水果是补充水分、帮助消暑的有效方法之一，时令水果新鲜多汁，可以适当多尝尝。

● 水三鲜

水三鲜一说是海螺、鳜鱼、鲥鱼，一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。鲥鱼等鱼类富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有裨益。

立夏食用“三鲜”的习惯是尊重自然规律的饮食体现。多食用当季时令蔬菜、水果、海鲜鱼类，及时补充营养，增强体力，有利身体健康。最后再强调一下，在立夏时节宜多吃“三鲜”，即新鲜蔬菜、新鲜瓜果、新鲜鱼类等。

立夏药膳三款

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绿豆粳米粥

原料：绿豆200克，粳米100克，冰糖适量。

做法：绿豆、粳米淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，用大火烧沸，再改用小火煮粥，直至豆熟米烂；最后将冰糖兑入粥内，搅拌均匀即成。

功用：清暑生津，益气养胃。

山药奶肉羹

原料：羊肉500克，生姜25克，生山药片100克，牛奶500毫升，葱25克。

做法：将羊肉洗净、切块后与山药、生姜以小火清炖3小时左右，取羊肉及汤一碗，再加牛奶500毫升、盐少许，煮沸后即可食用。

功效：补虚损，益肺胃，生津润肠。

黄芪银花粥

原料：生黄芪50克，金银花40克，粳米50克。

做法：将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，与粳米一起放入砂锅内，加入1000毫升水，煮烂成粥即可食用。

功效：清暑热，解湿毒，补中气。

来源：健康中国

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