农业养生｜常见、好搭、营养可口，吃它！

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你知道吗？

水果月饼其实大多是冬瓜馅儿的！

冬瓜↓

替身届的ACE，备胎届的MVP

但这也恰恰说明了

冬瓜容易保存，价格实惠

冬瓜究竟还有啥优点呢？

往下看↓↓

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。

营养价值

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。研究表明：

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；

冬瓜中的矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；

冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；

冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

挑选技巧

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类：白皮冬瓜肉薄，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质较好；青皮冬瓜则介于二者之间。

功效

民间有俗语，冬瓜入户，不进药铺。在药学圣典《本草纲目》中，冬瓜可被称之为“水芝”、“地芝”，在中药中，各种以“芝”冠名的药材药用价值都是非常高的。

护心

常吃冬瓜可以有效的保护心脏。说起护心就不得不谈到钾元素，它是人体中非常重要的元素之一，可以有效地将人体多余的钠排出体内，起到保护心脏的作用。而冬瓜的钾元素含量非常的高，每一百克的冬瓜就含有130毫克的钾元素，并且冬瓜的含水量可以媲美黄瓜，含水量高达96%。冬瓜一方面保护心脏功能，另一方面还可以补充人体水分，防止中暑。

消肿

冬瓜里富含多种维生素，而且还是高钾低钠的食物，对高血压、浮肿病等患者非常友好，常食用既可以利尿消肿又不会伤身体，是一款清热利水、消肿解毒的好食品。

养颜

冬瓜的维生素C含量虽然比不上奇异果、橘子等，但比苹果要高得多，每一百克的冬瓜就有18毫克的维生素C。并且冬瓜还有很强的减肥功能，它非常的饱腹。《本草纲目》曾记载“冬瓜能益气除烦，欲得体瘦健轻者，则可常食之。”这主要归功于冬瓜能量密度非常的小，可以和很多食材搭配，既可以丰富口感，有可以有饱腹作用，一举两得。

看到这里，是不是感叹

冬瓜简直就是蔬菜界一“宝”

冬瓜汤、红烧冬瓜、冬瓜茶……

与很多食材搭配都很美味

今晚，要不就吃瓜？

安 排 ！

来源：网络综合/文，广西农业信息中心/图

综合：广西农业农村厅

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