我的养生日常-远离秋燥 立秋之食&苦瓜排骨汤

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这算是我这两年第一次主动买排骨啦最近真是心心念念想喝苦瓜排骨汤刚好今日上午出去拿快递顺道在门口菜店把排骨和苦瓜都给安排了适量的吃一些苦瓜，可以有效的清热解暑、明目解毒，并且可以起到一定的补充益气的功效…… 最最最主要的是这汤的难度系数为零0

By 小飞侠.

用料

苦瓜 1个排骨 1根姜 1块盐 2g料酒 3勺

做法步骤

1、排骨洗净，放锅里 加姜片和料酒2勺开大火焯水

2、水开煮一分钟捞出洗净

3、控水

4、砂锅加入2L左右的水，1勺料酒，放入焯好水的排骨和拍碎的姜

5、大火烧开转小火盖盖煮40分钟

6、苦瓜一根

7、破开去籽

8、切大块

9、汤煮40分钟后

10、加入苦瓜再煮十分钟调入适量的盐即可

11、盛一碗

12、先来口苦瓜

13、再来块排骨，最后喝口汤完美！！！

小贴士

排骨一定要先焯水再过冷水冲洗干净，一方面可以去除杂质，另外还可以让肉质紧缩，煲汤不容易散烂煲汤的排骨，最好选择骨头多肉少的肋排或者腔骨，一定一定要用小火慢炖出骨髓的精华，才是使汤汁鲜美又有营养煲汤这事儿，请远离你家高压锅

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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